Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| proteinat | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 3% | 4176 g |
| Yndyrna | 0.75 g | 56 g | 1.3% | 1.6% | 7467 g |
| Karbohidratet | 15.77 g | 219 g | 7.2% | 9% | 1389 g |
| Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Ujë | 78.89 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2881 g |
| hi | 0.77 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.034 mg | 1.8 mg | 1.9% | 2.4% | 5294 g |
| Vitamina B4, kolina | 28.8 mg | 500 mg | 5.8% | 7.3% | 1736 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.203 mg | 5 mg | 4.1% | 5.1% | 2463 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 10% | 1250 g |
| Vitamina B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 g |
| Vitamina C, askorbike | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.75 mg | 20 mg | 3.8% | 4.8% | 2667 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 20.8% | 602 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2% | 6250 g |
| Magnez, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 13.5% | 930 g |
| Natriumi, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Squfuri, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.3% | 5495 g |
| Fosfori, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5.4% | 2353 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Mangani, Mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 14.4% | 873 g |
| Bakri, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 g |
| Zink, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 3.5% | 3529 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.043 g | ~ | |||
| valine | 0.073 g | ~ | |||
| histidine * | 0.03 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.051 g | ~ | |||
| leucine | 0.074 g | ~ | |||
| lysine | 0.057 g | ~ | |||
| methionine | 0.013 g | ~ | |||
| threonine | 0.036 g | ~ | |||
| triptofan | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.045 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.031 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.208 g | ~ | |||
| glycine | 0.043 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.162 g | ~ | |||
| Proline | 0.041 g | ~ | |||
| serine | 0.045 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.02 g | ~ | |||
| cisteine | 0.008 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| phytosterols | 15 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.203 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.017 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.154 g | min 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.021 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.119 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.154 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.034 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.12 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.6% | 3.3% |
Vlera e energjisë është 80 kcal.
- tsp = 2 g (1.6 kCal)
- 0,25 feta filxhani (1 ″ dia) = 24 g (19.2 kCal)
- 5 feta (1 ″ ditë) = 11 g (8.8 kCal)
Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kalium - 16,6%, mangan - 11,5%, bakër - 22,6%
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 80 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme rrënja e xhenxhefilit, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të rrënjës së xhenxhefilit