Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
| proteinat | 18 g | 76 g | 23.7% | 17.6% | 422 g |
| Yndyrna | 7 g | 56 g | 12.5% | 9.3% | 800 g |
| Ujë | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3093 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.4% | 600 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1 mg | 5 mg | 20% | 14.8% | 500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.45 mg | 2 mg | 22.5% | 16.7% | 444 g |
| Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 10 μg | 3 μg | 333.3% | 246.9% | 30 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamina PP, JO | 7.9 mg | 20 mg | 39.5% | 29.3% | 253 g |
| niacin | 4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Kalcium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3.7% | 2000 g |
| Magnez, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.5% | 1143 g |
| Natriumi, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 5.7% | 1300 g |
| Squfuri, S | 180 mg | 1000 mg | 18% | 13.3% | 556 g |
| Fosfori, P | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 20.4% | 364 g |
| Klori, Kl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 5.3% | 1394 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.3% | 1385 g |
| Jodi, unë | 40 μg | 150 μg | 26.7% | 19.8% | 375 g |
| Cobalt, Co. | 40 μg | 10 μg | 400% | 296.3% | 25 g |
| Mangani, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Bakri, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.8% | 1282 g |
| Molibden, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 4.2% | 1750 g |
| Nikeli, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 49.2% | 151 g |
| Fluori, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 8% | 930 g |
| Krom, Kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 81.5% | 91 g |
| Zink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 4.3% | 1714 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 50 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.5 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.14 g | min 16.8 г | 18.7% | 13.9% | |
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.227 g | nga 11.2 të 20.6 | 11% | 8.1% | |
| Omega-3 acide yndyrore | 1.1 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 74.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.117 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.5% | 1.9% |
Vlera e energjisë është 135 kcal.
Harengë e Paqësorit me pak yndyrë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 20%, vitamina B6 - 22,5%, vitamina B12 - 333,3%, vitamina PP - 39,5%, kaliumi - 13,4, 27,5%, fosfor - 26,7%, jod - 400%, kobalt - 66,4%, selen - 110%, krom - XNUMX%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Tags: përmbajtja e kalorive 135 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme harengë në Paqësor me pak yndyrë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme harengë paqësore me pak yndyrë
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.