Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| proteinat | 1 g | 76 g | 1.3% | 3.3% | 7600 g |
| Karbohidratet | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 8.5% | 2920 g |
| acide organike | 1.6 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Ujë | 87 g | 2273 g | 3.8% | 9.5% | 2613 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina C, askorbike | 23 mg | 90 mg | 25.6% | 64% | 391 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 23.8% | 1050 g |
| Kalcium, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 9.5% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.3% | 5909 g |
| Fosfori, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 7.5% | 3333 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 20.8% | 1200 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 7.5 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 40 kcal.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.