Lexoj
Në ditët e sotme botohen dhjetëra mijëra libra për të ushqyerit dhe një mënyrë jetese të shëndetshme dhe, natyrisht, çdo autor i paraqet mendimet e tij si shembullin e fundit të së vërtetës. Ne ju nxisim që t'i qaseni me vetëdije çdo informacioni, të studioni këndvështrime të ndryshme dhe vetëm atëherë të aplikoni diçka në jetën tuaj - veçanërisht kur bëhet fjalë për shëndetin. Librat që gjenden në këtë përmbledhje e paraqesin informacionin me shumë butësi dhe takt, pa i imponuar asgjë lexuesit. Dhe ajo që është më interesante: ata janë jashtëzakonisht të ndryshëm nga masa e përgjithshme e librave. Pse? Kuptoni veten. "Руководство по переходу на веганство" Ky manual është krijuar nga Komiteti i Mjekëve për Mjekësinë Përgjegjëse. Ka përmasa të vogla dhe është i disponueshëm lirisht në internet. Autorët tregojnë në detaje se çfarë është ushqimi vegan, çfarë duhet të dini për kalimin në një dietë me bazë bimore, cilat janë mitet për proteinat dhe cilat nga këto mite janë ende të vërteta dhe shumë më tepër. Nëse keni nevojë për një qasje sistematike dhe racionale, atëherë duhet të keni parasysh këtë manual. Scott Jurek & Steve Friedman "Hani siç duhet, vraponi shpejt" Autori i librit është një vrapues ultramaratonë që i përmbahet një diete vegane. Por ajo që është më e shquara, ai është edhe mjek, ndaj është më kompetent në çështjet e trajtuara se sa të ishte thjesht amator. Libri "Hani siç duhet, vraponi shpejt" është i mahnitshëm në atë që shikon sportin dhe ushqimin nga një këndvështrim filozofik. Scott Jeruk është i bindur se dëshira për të kaluar gjithë jetën në lëvizje, si dhe për të ngrënë pa dëmtuar botën që e rrethon, është diçka që vjen nga brenda një personi, filozofia e tij e jetës dhe jo një vendim i vullnetshëm. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Po sikur të jeni tashmë vegan? Dhe keni ardhur ta lexoni këtë artikull sepse ndiheni të vetmuar dhe të keqkuptuar nga bota e jashtme? Nëse po, atëherë Vegan Freak është për ju. Ky libër është një ndihmë dhe mbështetje e vërtetë për ata që ndihen të parehatshëm të rrethuar nga njerëz “normalë”. Vërtetë, vlen të theksohet se autori vë në plan të parë çështjet e etikës dhe jo shëndetin. Jonathan Safran Foer "Mishi" Libër-zbulim, libër-kërkim, libër-zbulim. Jonathan Safran Foer është i njohur në mbarë botën për veprat e tij të tjera, për shembull, "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", por pak njerëz e dinë se për shumë vite të jetës së tij ai ishte në një dilemë të pafundme midis gjithëpërfshirës dhe vegjetarianizmi. Dhe për të marrë një vendim përfundimtar, ai kreu një hetim të tërë… Çfarë? Lexoni faqet e librit. Dhe pavarësisht se çfarë diete do të ndiqni, ky roman do të jetë një zbulim i vërtetë për çdo lexues.
gatim
Shpesh kalimi në veganizëm shoqërohet me mungesë të të kuptuarit - çfarë të hani dhe si ta gatuani atë. Prandaj, ne kemi bërë edhe për ju një përzgjedhje të vogël të kanaleve të gatimit në YouTube, me të cilat do të jetë e lehtë dhe e këndshme për t'u gatuar, si dhe për të zbuluar receta të reja. Kuzhina vegjetariane dhe e dobët e Elenës. Receta të mira Të gatuash me Lenën është kënaqësi. Video të shkurtra, receta të thjeshta dhe të kuptueshme (kryesisht vegane), dhe si rezultat – pjata të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqshme nga kuzhinat e ndryshme të botës. Mihail Vegan Kanali i Mishës nuk janë vetëm receta vegane, këto janë recetat vegane më të shumëpritura! Ai flet se si të bëni vetë sallamin tuaj vegan, mocarelën vegane, akulloren vegane, tofu vegane dhe madje edhe qebapin. Prandaj, nëse nuk u besoni prodhuesve masiv dhe dëshironi të bëni ëmbëlsira vegane në shtëpi, atëherë kanali i Misha është për ju. Karma e mirë Nëse nuk ju duhen vetëm receta, por edhe informacione se si të bëni një menu për ditën, si të hani të ekuilibruar si vegan, atëherë kanali i Olesya do t'ju ndihmojë të gjeni përgjigje për këto pyetje. Kanali Good Karma është një lloj ditari video. Shumë i dobishëm, informues dhe me cilësi të lartë. Vegan për të gjithë - Receta vegane Nëse dëshironi edhe më shumë receta, atëherë kanali i Elenës dhe Veronikës është ai që ju nevojitet. Smoothies, pasta, sallata, pjata të nxehta, pjata anësore - dhe gjithçka është 100% nga përbërësit bimor. Vetë recetat janë shumë të detajuara dhe hap pas hapi. Do të ketë shumë për të zgjedhur - 100%!
Get frymëzuar
Të jemi të sinqertë: të gjithë kalojmë shumë kohë në rrjetin social Instagram. Pra, pse të mos e holloni burimin tuaj me llogari vegane që do t'ju frymëzojnë dhe motivojnë çdo ditë? I Moby Muzikanti amerikan Moby ka qenë vegan prej shumë vitesh. Dhe gjatë gjithë këtyre viteve ai ka marrë një pozicion aktiv civil në çështjet e të drejtave të kafshëve. Ai ndan hapur gjithçka në Instagramin e tij, gjë që shkakton një valë të tërë diskutimesh dhe indinjate. Moby është një shembull kryesor i besimit të pafund në veten dhe idealet tuaja. Paul McCartney Sir Paul McCartney nuk është vetëm një muzikant legjendar, ish-anëtar i The Beatles, por edhe një aktivist për të drejtat e kafshëve. Paul, së bashku me gruan e tij të ndjerë Linda McCartney, popullarizuan veganizmin në Angli, rritën katër fëmijë vegjetarianë dhe mbështetën organizatat për të drejtat e kafshëve në çdo mënyrë të mundshme. Paul McCartney aktualisht është 75 vjeç. Ai – plot forcë dhe energji – vazhdon koncertin e tij dhe aktivitetet e të drejtave të njeriut. Kristina plotësisht e papërpunuar Nëse ju mungojnë fotot plot lëng me fruta dhe perime, perëndime intensive të paharrueshme dhe pamje fantastike të natyrës, atëherë kjo llogari është për ju! Christina është një vegane dhe çdo ditë ajo ngarkon miliona abonentët e saj me një humor pozitiv. Nëse ju mungon frymëzimi dhe ngjyrat e ndezura, atëherë abonohuni në Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — vegan-sыroed, sportsmen dhe эksperimentator. Në qoftë se ju dërgoni në të gjitha vendet e Rusisë, ofroni ilaçe, посвящённые отказури nga produktet e jetës, dhe nëse dështoni në profilin e jetës së vet: si të gëlltitshme, të cilat janë dhe të tilla si janë umozat kyçe. Alexandra Andersson Alexandra kaloi në një dietë vegane në vitin 2013. Ky vendim nuk ishte një dëshirë për t'u bërë pjesë e ndonjë lëvizjeje. Sipas blogeres, nuk ka rëndësi se për çfarë arsye nuk do të vritet kafsha, sepse është për të ardhur keq ose mishi i saj do të konsiderohet i dëmshëm. Prandaj, ajo propozon thjesht të braktisë vrasjen, dhe për rrjedhojë edhe mishin. Në kanal, Alexandra flet për stilin e jetës së saj, për të ushqyerit e tashmë tre fëmijëve të saj veganë, si dhe ekspozon keqkuptimet për të cilat shoqëria jonë ende e konsideron të ngrënit e kafshëve si normë.
Sqarim
Siç premtuam, komentet e nutricionistëve mbi temën e kalimit në ushqimin vegan janë në fund të artikullit. Ndodhi krejt rastësisht që ishin dy Tatjana, dy nutricioniste, që na treguan për ushqimin vegan nga pikëpamja profesionale dhe përmes prizmit të përvojës së tyre shumëvjeçare. Gëzuar lexim dhe shëndet të mirë! Tatyana Skirda, nutricioniste, specialiste holistike, drejtuese e studios së detoksifikimit Green.me, 25 vjeçe vegjetariane, 4 vjeçe vegane Një dietë vegane nuk është për të gjithë. Kjo është bindja ime e fortë. Ekzistojnë disa veçori të trupit në të cilat është e pamundur të kaloni vetëm në një dietë me bazë bimore. Këto karakteristika mund të jenë ose të përkohshme (pankreatiti, gastrit) ose të përhershëm - për shembull, njerëzit me sëmundjen e Crohn kanë nevojë për një dietë me produkte shtazore. Si rregull, njerëzit dinë për sëmundjet dhe kundërindikacionet e tyre. Vegjetarianizmi dhe veganizmi duhet të trajtohen me vetëdije, me njohuri të caktuara pas tyre. Dhe është e rëndësishme të kuptohet se gjithçka është shumë individuale. Nëse dje keni ngrënë vezë të fërguara me sallam për mëngjes, petë për drekë dhe shish kebab për darkë, atëherë një kalim i mprehtë te perimet do të shkaktojë të paktën një fryrje të madhe. Kur kaloni në veganizëm, ia vlen të merren parasysh shumë faktorë të ndryshëm: duke filluar nga psikotipi dhe shëndeti, duke përfunduar me stilin e jetës së të dashurve tuaj dhe mirëqenien tuaj materiale. Sa më urrej të them që veganizmi është më i lirë, në fakt në kushtet tona klimatike nuk është. Personalisht jam më shumë asket në të ushqyer dhe nuk e kam të vështirë, nëse jam i apasionuar pas procesit krijues, të jetoj me një koktej jeshil dhe karota. Por ushqimi është gjithashtu një kënaqësi, dhe duhet përgatitur që një lloj ushqimi i tillë si veganizmi kërkon kreativitet dhe kohë. Ne nuk duhet të harrojmë për klimën tonë. Në Rusi, sezonaliteti luan një rol të madh dhe, duke qenë vegan, ia vlen të hani perime dhe fruta në përputhje me kohën e tyre të pjekjes. Në kushtet tona nuk është e mundur të shkosh në kopsht gjatë gjithë vitit dhe të hash produkte të sapo korrura. Por kush dëshiron, siç thonë ata, kërkon mundësi, kush nuk dëshiron - justifikim. Nuk është e vështirë për mua personalisht, duke jetuar në Rusi, të jem vegan. Po, do të ndihesha më mirë në vendet me klimë të ngrohtë, ku korrja është katër herë në vit, por sot gjithçka është thjeshtuar shumë për shkak të komunikimit të mahnitshëm botëror. Tatyana Tyurina, nutricioniste, themeluese e projektit Simply Green, konsulente ushqimore intuitive, 7 vjet vegjetariane Çdo person vjen në këtë botë me një biokimi dhe energji të caktuar. Përkatësia mund të kuptohet që në fëmijërinë më të hershme dhe detyra e prindërve është të shohin se çfarë lloj ushqimi është i përshtatshëm për fëmijën, ta pranojnë atë dhe të mos përpiqen ta ndryshojnë me forcë. Если ребёнок со пелёнок терпеть не может мясо, на употребени которого так активен настаивает традиционная педијатрия, верьте свое ребёнку, а не врачам, и не пуштите его есть тефтели! Ju nuk mund të mashtroni natyrën. Më besoni, nëse lloji juaj i ushqimit është vegan, nuk do të keni dyshime të brendshme. Trupi juaj ose do të pranojë me lehtësi proteinat shtazore ose do ta luftojë atë në mënyrë aktive. Një tranzicion i mprehtë në vegjetarianizëm, dhe aq më tepër një dietë ushqimore e papërpunuar, është një gabim i madh! Я очень часто со этим сталкиваюсь во своей практике. Supozoni se një person ha proteina shtazore gjatë gjithë jetës së tij, sepse ai ishte mësuar kështu që nga fëmijëria. Trupi i tij është përshtatur me këtë që nga lindja! Por tani, në moshën 30 vjeç, он ndjeuet, что статьи од интернета обисцеляющей соковой диете и рассказы супер-энергичной подруги-вегетарианки о том, si классно ajo seбя чувствяует, всёляющей соковой сбросить пару килограммов… Человек просыпается со zgjidhje, что со понедельника do të jetë vetëm një ushqim i tillë dhe fruta, dhe nakanune ustraivaet darkë «Прощай мясо сера сочнымибург». Trupi çmendet nga ndryshimet e papritura dhe fillon të mbrohet. Biokimia ndryshon, të gjitha sistemet e trupit reagojnë, një person fillon të ndihet keq. Mjekët thonë se analizat e tij janë të tmerrshme dhe duhet urgjentisht të hajë mëlçi viçi për të rritur hemoglobinën. Një person beson dhe beson se vegjetarianizmi thjesht nuk i përshtatet atij. Pa vetëdije, një sasi të madhe njohurish, kontroll të vazhdueshëm të mirëqenies suaj, asgjë nuk do të funksionojë, edhe nëse jeni vegjetarian nga natyra. Veganizmi është sistemi i përsosur ushqyes për t'u ndjerë energjik, i lehtë, rinor dhe i pastër çdo ditë! Unë jam vegjetarian, por kurrë nuk kam insistuar që ta përdor këtë sistem për pacientët e mi. Kalimi në një dietë të shëndetshme duhet të jetë gjithmonë gradual, dhe kjo nuk ka të bëjë gjithmonë me vegjetarianizmin, për fat të keq. Për të qenë i sinqertë, për mua është e habitshme se sa shpesh vegjetarianët bërtasin për ushqimin e shëndetshëm, por në të njëjtën kohë ata vazhdimisht përpiqen të gjejnë një alternativë ndaj majonezës ose djathit, duke ngrënë burgers me perime dhe patate të skuqura… Unë jam për zakone të shëndetshme. Nëse ushqimi është i pastër, atëherë trupi nuk kërkon ushqime që përmbajnë një sasi të madhe kripe, yndyre apo aditivë. Самое важное правило вегана — balancirovannый и разнообразный racioni. Ushqyesit duhet të vijnë nga një shumëllojshmëri ushqimesh. Është e rëndësishme të mos harroni për kontrollin e karbohidrateve, madje edhe ato më të dobishmet - nuk duhet të ketë shumë prej tyre në mbrëmje. Dhe gjithashtu, është e rëndësishme të mbani mend se një sasi e madhe e fibrave gjithmonë do të shkaktojë siklet nëse regjimi i pirjes nuk respektohet. Sa i përket barnave sintetike (vitamina dhe suplemente), unë nuk jam përkrahës i tyre. Jam i bindur se duhet punuar për edukimin dhe përshtatjen e organizmit në mënyrë të tillë që të gjithë mikroelementet të vijnë nga ushqimi.