Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| proteinat | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
| Yndyrna | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Karbohidratet | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
| Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Ujë | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
| hi | 2.26 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
| Vitamina B9, folate | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Vitamina C, askorbike | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
| Vitamina PP, JO | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
| Kalcium, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
| Magnez, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Natriumi, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
| Squfuri, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
| Fosfori, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
| Mangani, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
| Bakri, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.532 g | ~ | |||
| valine | 0.611 g | ~ | |||
| histidine * | 0.196 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.451 g | ~ | |||
| leucine | 0.791 g | ~ | |||
| lysine | 0.537 g | ~ | |||
| methionine | 0.123 g | ~ | |||
| threonine | 0.411 g | ~ | |||
| triptofan | 0.144 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.487 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.705 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.92 g | ~ | |||
| glycine | 0.517 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.035 g | ~ | |||
| Proline | 0.451 g | ~ | |||
| serine | 0.414 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.347 g | ~ | |||
| cisteine | 0.14 g | ~ |
Vlera e energjisë është 64 kcal.
- filxhan, i copëtuar = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, gjethe, të papërpunuara e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 42%, vitamina B1 - 17,1%, vitamina B2 - 36,7%, vitamina B6 - 60%, vitamina C - 57,4%, vitamina PP - 11,1 %, kalium - 13,5%, kalcium - 18,5%, fosfor - 14%, hekur - 22,2%, mangan - 53,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Tags: përmbajtja kalorike 64 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme fara e vajit Moringa, gjethe, të papërpunuara, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Fara vaji Moringa, gjethe, të papërpunuara