Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 85 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 1981 g |
| proteinat | 18.5 g | 76 g | 24.3% | 28.6% | 411 g |
| Yndyrna | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Ujë | 77.55 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2931 g |
| hi | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.6% | 667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 23.5% | 500 g |
| Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 g |
| Vitamina PP, JO | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 35.9% | 328 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 416 mg | 2500 mg | 16.6% | 19.5% | 601 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Magnez, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.8% | 1333 g |
| Natriumi, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 8% | 1477 g |
| Squfuri, S | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 21.8% | 541 g |
| Fosfori, P | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 21.1% | 559 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 7.4% | 1593 g |
| Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Bakri, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 g |
| Zink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.5% | 2609 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.107 g | ~ | |||
| valine | 0.953 g | ~ | |||
| histidine * | 0.545 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.852 g | ~ | |||
| leucine | 1.504 g | ~ | |||
| lysine | 1.699 g | ~ | |||
| methionine | 0.548 g | ~ | |||
| threonine | 0.811 g | ~ | |||
| triptofan | 0.207 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.722 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.119 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.894 g | ~ | |||
| glycine | 0.888 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.762 g | ~ | |||
| Proline | 0.654 g | ~ | |||
| serine | 0.755 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.625 g | ~ | |||
| cisteine | 0.198 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 73 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.188 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.046 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.121 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.023 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.165 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.127 g | nga 0.9 të 3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.038 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.8% | 0.9% |
Vlera e energjisë është 85 kcal.
- 3 oz = 85 g (72.3 kCal)
- fileto = 204 g (173.4 kCal)
Korifani, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 15%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 20%, vitamina PP - 30,5%, kaliumi - 16,6%, fosfori - 17,9 %%, selen - 66,4%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 85 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme Corifene, e papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të Corifene, e papërpunuar