Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| proteinat | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 19.9% | 494 g |
| Yndyrna | 4.5 g | 56 g | 8% | 7.8% | 1244 g |
| Ujë | 78.6 g | 2273 g | 3.5% | 3.4% | 2892 g |
| hi | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina PP, JO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 15.3% | 641 g |
| Kalcium, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 7.8% | 1250 g |
| Magnez, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 8.6% | 1143 g |
| Natriumi, Na | 135 mg | 1300 mg | 10.4% | 10.2% | 963 g |
| Squfuri, S | 154 mg | 1000 mg | 15.4% | 15.1% | 649 g |
| Fosfori, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 29.4% | 333 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.8% | 2571 g |
Vlera e energjisë është 102 kcal.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.