Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| proteinat | 22.7 g | 76 g | 29.9% | 16.5% | 335 g |
| Yndyrna | 9.29 g | 56 g | 16.6% | 9.2% | 603 g |
| Ujë | 67.77 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3354 g |
| hi | 1.27 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.7% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.4% | 1259 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 10.3% | 539 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 18.2% | 303 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| Vitamina C, askorbike | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamina PP, JO | 6.426 mg | 20 mg | 32.1% | 17.7% | 311 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 5.4% | 1029 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3250 g |
| Squfuri, S | 227 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfori, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 14.8% | 374 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.5% | 1565 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 g |
| Selen, Se | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 g |
| Zink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.412 g | ~ | |||
| valine | 1.23 g | ~ | |||
| histidine * | 0.864 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.228 g | ~ | |||
| leucine | 1.87 g | ~ | |||
| lysine | 2.015 g | ~ | |||
| methionine | 0.643 g | ~ | |||
| threonine | 1.108 g | ~ | |||
| triptofan | 0.304 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.876 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.41 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.186 g | ~ | |||
| glycine | 1.231 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.309 g | ~ | |||
| Proline | 0.939 g | ~ | |||
| serine | 0.972 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.724 g | ~ | |||
| cisteine | 0.305 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 71 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.7 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.21 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.65 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.32 g | min 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.81 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.08 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.18 g | nga 11.2 të 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.1 g | nga 0.9 të 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.81 g | nga 4.7 të 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Vlera e energjisë është 181 kcal.
- njësi (rendiment nga 1 lb fazan i gatshëm për të ngrënë) = 371 гр (671.5 ккал)
- 0,5 fazan = 400 g (724 kCal)
fazan e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 18,6%, vitamina B6 - 33%, vitamina B12 - 25,7%, vitamina PP - 32,1%, fosfori - 26,8%, seleni - 28,5 %
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 181 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, për çfarë është e dobishme Fasanti, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Fasantit