Një dietë e pasur me proteina në moshën e mesme rrit rrezikun për jetën dhe shëndetin me 74%, sipas rezultateve të studimit të fundit mbi këtë temë, të kryer nga shkencëtarët e Universitetit të Kalifornisë Jugore (SHBA).
Konsumimi i rregullt i ushqimeve me shumë kalori – si mishi dhe djathi – rrit shumë rrezikun e vdekjes nga kanceri dhe sëmundje të tjera, kështu që konsumimi i proteinave shtazore duhet të konsiderohet i dëmshëm, thonë ata. Ky është studimi i parë në historinë e mjekësisë që vërteton statistikisht një lidhje të drejtpërdrejtë midis një diete të pasur me proteina shtazore dhe një rritje të konsiderueshme të vdekshmërisë nga një sërë sëmundjesh serioze, duke përfshirë kancerin dhe diabetin. Në fakt, rezultatet e këtij studimi flasin në favor të veganizmit dhe vegjetarianizmit “me kalori të ulët”.
Shkencëtarët amerikanë kanë zbuluar se konsumi i produkteve shtazore me proteina të larta: duke përfshirë lloje të ndryshme mishi, si dhe djathë dhe qumësht, jo vetëm që rrit rrezikun e vdekjes nga kanceri me 4 herë, por gjithashtu rrit gjasat për sëmundje të tjera të rënda. 74%, dhe disa herë rrit vdekshmërinë nga diabeti. Shkencëtarët publikuan një përfundim kaq të bujshëm shkencor në revistën shkencore Cellular Metabolism më 4 mars.
Si rezultat i një studimi që zgjati gati 20 vjet, mjekët amerikanë zbuluan se marrja e moderuar e proteinave justifikohet vetëm mbi moshën 65 vjeç, ndërsa proteinat duhet të kufizohen rreptësisht në moshën e mesme. Prandaj, efektet e dëmshme të ushqimeve me kalori të lartë në trup janë afërsisht të barabarta me dëmin e shkaktuar nga pirja e duhanit.
Ndërsa dietat popullore Paleo dhe Atkins i inkurajojnë njerëzit të hanë shumë mish, realiteti është se ngrënia e mishit është e keqe, thonë studiuesit amerikanë, madje edhe djathi dhe qumështi konsumohen më së miri në sasi të kufizuar.
Një nga bashkautorët e studimit, Dr., Profesori i Gerontologjisë Walter Longo, tha: “Ekziston një keqkuptim se ushqimi është i vetëkuptueshëm – sepse ne të gjithë hamë diçka. Por pyetja nuk është se si të zgjasësh 3 ditë, pyetja është - me çfarë lloj ushqimi mund të jetosh deri në 100 vjet?
Ky studim është gjithashtu unik në atë që e konsideroi moshën madhore për sa i përket recetave dietike jo si një periudhë të vetme kohore, por si një numër grupmoshash të veçanta, secila prej të cilave ka dietën e vet.
Shkencëtarët kanë zbuluar se proteina e konsumuar në moshën e mesme rrit nivelin e hormonit IGF-1 – hormoni i rritjes – por gjithashtu kontribuon në zhvillimin e kancerit. Megjithatë, në moshën 65-vjeçare, niveli i këtij hormoni bie ndjeshëm dhe është e mundur të hahen ushqime me përmbajtje më të lartë proteinash, në mënyrë të sigurt dhe me përfitime shëndetësore. Në fakt, ajo i kthen në kokë idetë ekzistuese se si duhet të hanë njerëzit e moshës së mesme dhe si duhet të hanë të moshuarit.
Më e rëndësishmja për veganët dhe vegjetarianët, i njëjti studim zbuloi gjithashtu se proteinat me bazë bimore (të tilla si që rrjedhin nga bishtajore) nuk rrisin rrezikun e sëmundjeve serioze, në krahasim me proteinat me bazë shtazore. Gjithashtu u zbulua se sasia e karbohidrateve dhe yndyrave të konsumuara, ndryshe nga proteinat shtazore, nuk ka ndikim negativ në shëndet dhe nuk ul jetëgjatësinë.
“Shumica e amerikanëve po hanë rreth dy herë më shumë proteina sesa duhet – dhe ndoshta zgjidhja më e mirë për këtë problem është zvogëlimi i marrjes së proteinave në përgjithësi, dhe veçanërisht proteinave shtazore”, tha Dr. Longo. “Por ju nuk keni pse të shkoni në ekstremin tjetër dhe të hiqni dorë fare nga proteinat, në mënyrë që të fitoni shpejt kequshqyerjen.”
Ai rekomandoi përdorimin e proteinave nga burimet bimore, duke përfshirë bishtajore. Në praktikë, Longo dhe kolegët e tij rekomandojnë një formulë të thjeshtë llogaritjeje: në moshën mesatare, duhet të konsumoni 0,8 g proteina bimore për kilogram të peshës trupore; për një person mesatar, kjo është afërsisht 40-50 g proteina (3-4 porcione ushqim vegan).
Mund të mendoni edhe ndryshe: nëse nuk merrni më shumë se 10% të kalorive ditore nga proteinat, kjo është normale, përndryshe jeni në rrezik për sëmundje të rënda. Në të njëjtën kohë, shkencëtarët kanë vlerësuar si veçanërisht të rrezikshëm konsumimin e më shumë se 20% të kalorive nga proteinat.
Shkencëtarët kanë eksperimentuar edhe në minj laboratori, duke bërë që ata të krijojnë kushte për shfaqjen e kancerit (minj të gjorë! Ata vdiqën për shkencën - Vegjetarian). Bazuar në rezultatet e një eksperimenti dy mujor, shkencëtarët deklaruan se minjtë që ishin në një dietë me pak proteina, dmth. ata që ushqeheshin me 10 për qind ose më pak të kalorive të tyre nga proteina, kishin pothuajse gjysmën më shumë gjasa për të zhvilluar kancer ose 45% tumore më të vogla. se sa homologët e tyre ushqeheshin me një dietë mesatare dhe të lartë të proteinave.
"Pothuajse të gjithë ne zhvillojmë qeliza kanceroze ose parakancerogjene në një moment të jetës sonë," tha Dr. Longo. "Pyetja e vetme është se çfarë do të ndodhë me ta më pas!" A po rriten? Një nga faktorët kryesorë përcaktues këtu do të jetë sasia e proteinave që konsumoni.