Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 560 kCal | 1684 kCal | 33.3% | 5.9% | 301 g |
proteinat | 20.16 g | 76 g | 26.5% | 4.7% | 377 g |
Yndyrna | 45.32 g | 56 g | 80.9% | 14.4% | 124 g |
Karbohidratet | 16.57 g | 219 g | 7.6% | 1.4% | 1322 g |
Fibër ushqyese | 10.6 g | 20 g | 53% | 9.5% | 189 g |
Ujë | 4.37 g | 2273 g | 0.2% | 52014 g | |
hi | 2.99 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 0.5% | 3462 g |
karotenet alfa | 10 μg | ~ | |||
karotenet beta | 0.305 mg | 5 mg | 6.1% | 1.1% | 1639 g |
Lutein + Zeaksantinë | 2903 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.87 mg | 1.5 mg | 58% | 10.4% | 172 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.6% | 1125 g |
Vitamina B4, kolina | 90 mg | 500 mg | 18% | 3.2% | 556 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 1.9% | 962 g |
Vitamina B6, piridoksina | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 15.2% | 118 g |
Vitamina B9, folate | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.3% | 784 g |
Vitamina C, askorbike | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.1% | 1607 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 3.4% | 524 g |
gama Tokoferol | 20.41 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.8 mg | ~ | |||
Vitamina H, biotinë | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.6% | 500 g |
Vitamina K, filokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
Vitamina PP, JO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 1.2% | 1538 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 1025 mg | 2500 mg | 41% | 7.3% | 244 g |
Kalcium, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 1.9% | 952 g |
Silic, Si | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 29.8% | 60 g |
Magnez, mg | 121 mg | 400 mg | 30.3% | 5.4% | 331 g |
Natriumi, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 130000 g | |
Squfuri, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
Fosfori, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 10.9% | 163 g |
Klori, Kl | 30 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.2% | 7667 g |
Elementet gjurmë | |||||
Alumini, Al | 1500 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 200 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 170 μg | ~ | |||
Hekuri, Fe | 3.92 mg | 18 mg | 21.8% | 3.9% | 459 g |
Jodi, unë | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.9% | 200 g |
Litium, Li | 4.4 μg | ~ | |||
Mangani, Mn | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 10.7% | 167 g |
Bakri, Cu | 1300 μg | 1000 μg | 130% | 23.2% | 77 g |
Molibden, Mo. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.4% | 280 g |
Nikeli, Ni | 40 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 20.2 μg | ~ | |||
Selen, Se | 7 μg | 55 μg | 12.7% | 2.3% | 786 g |
Stroncium, Sr. | 200 μg | ~ | |||
Titani, ti | 45 μg | ~ | |||
Fluori, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
Krom, Kr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.5% | 725 g |
Zink, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 3.3% | 545 g |
Zirkoni, Zr | 35 μg | ~ | |||
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 1.67 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 7.66 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.32 g | ~ | |||
sheqer prej malti | 0.17 g | ~ | |||
sukrozë | 6.87 g | ~ | |||
fruktoza | 0.24 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 2.134 g | ~ | |||
valine | 1.249 g | ~ | |||
histidine * | 0.512 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.917 g | ~ | |||
leucine | 1.604 g | ~ | |||
lysine | 1.138 g | ~ | |||
methionine | 0.36 g | ~ | |||
threonine | 0.684 g | ~ | |||
triptofan | 0.251 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.092 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.973 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.884 g | ~ | |||
glycine | 1.009 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.3 g | ~ | |||
Proline | 0.938 g | ~ | |||
serine | 1.283 g | ~ | |||
tyrosine | 0.509 g | ~ | |||
cisteine | 0.292 g | ~ | |||
Sterola | |||||
phytosterols | 214 mg | ~ | |||
Kampesterol | 10 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 198 mg | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 5.907 g | maksimumi 18.7 г | |||
Najloni 6: 0 | 0.012 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.019 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.265 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.009 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.478 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.046 g | ~ | |||
22: 0 | 0.04 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 23.257 g | min 16.8 г | 138.4% | 24.7% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.495 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 22.674 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.089 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 14.38 g | nga 11.2 të 20.6 | 100% | 17.9% | |
18: 2 Linoleik | 14.091 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 14.091 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.289 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.289 g | nga 0.9 të 3.7 | 32.1% | 5.7% | |
Omega-6 acide yndyrore | 14.091 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 17.9% |
Vlera e energjisë është 560 kcal.
- filxhan = 123 g (688.8 kCal)
- bërthama = 0.7 g (3.9 kCal)
- oz (49 bërthama) = 28.35 g (158.8 kCal)
Fistikë, të papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 58%, kolina - 18%, vitamina B6 - 85%, vitamina B9 - 12,8%, vitamina E - 19,1%, vitamina H - 20%, kaliumi - 41 %, silic - 166,7%, magnez - 30,3%, fosfor - 61,3%, hekur - 21,8%, kobalt - 50%, mangan - 60%, bakër - 130%, molibden - 35,7 %, selen - 12,7%, krom - 13,8%, zink - 18,3%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 560 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si fistikët janë të dobishëm, të papërpunuara, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të fistikëve, të papërpunuara