Lista jonë nuk përfshin superushqime ekzotike, suplemente të shtrenjta dhe produkte që janë të vështira për t'u gjetur në Rusinë qendrore. Me këtë listë, ju mund të shkoni të sigurtë në dyqanin afër shtëpisë tuaj dhe të jeni të sigurt se keni blerë gjithçka që ju nevojitet për shëndetin tuaj!
1. Frutat, manaferrat, perimet dhe të lashtat rrënjë.
Është baza e çdo diete të shëndetshme. Perimet dhe kulturat rrënjësore duhet të zgjidhen nga ato që prodhohen në zonën tuaj ose në rajonet fqinje. Ajo mund të jetë:
· patate
· trangujve
· domate
· panxhari
· hudhër
· kungull
· karrota
Gjethet e marules, barishtet
· rrepkë
· rrepë etj.
Sigurisht, është mirë të zgjidhni ato produkte sezoni i të cilave është në lulëzim të plotë në momentin e blerjes. E njëjta gjë vlen edhe për frutat dhe manaferrat – edhe pse ato kryesisht importohen, udhëhiquni nga periudhat e pjekjes së tyre maksimale dhe cilësore. Kështu që, fillim dhe mesi i verës ju mund të blini me siguri qershi, luleshtrydhe, mollë, rrush pa fara. Në gusht – mjedra, rrushi, pjeshkë, kajsi, pjepër dhe shalqi. Mos harroni se frutat dhe manaferrat e stinës mund të ngrihen gjithmonë - atëherë në dimër mund t'i përdorni për lëngje me lëng, smoothie, produkte të pjekura dhe thjesht t'i hani të papërpunuara.
Një përjashtim këtu mund të bëhet, ndoshta, për agrumet - në çdo kohë të vitit, limonët, portokalli dhe grejpfruti janë të pasura me substanca të shëndetshme.
2. Drithëra dhe bukë.
Edhe në një dyqan të rregullt, është e lehtë të gjesh ushqime të pasura me proteina dhe karbohidrate komplekse! Kjo perfshin:
· hikërror
· thjerrëzat
fasule
· fasule
Hercules
oriz i papjekur
· bukë
Mos u dekurajoni nëse nuk gjeni llojet “e duhura” të këtyre ushqimeve në raftet e supermarketeve – hikërror jeshil, oriz kafe, thjerrëza të kuqe, bukë me drithëra të plota. Edhe në formën e tyre të zakonshme, ato janë të dobishme, thjesht duhet t'i përdorni me moderim!
3. Vajra, arra dhe fruta të thata.
Vegjetarianët janë shumë të dashur për vajrat e të gjitha llojeve – nga embrioni i grurit, susami, misri, ulliri, kokrra e kajsisë etj. Por mos harroni se vaji i zakonshëm i lulediellit, i cili paraqitet në asortiment edhe në raftet e një dyqani të vogël, nuk është më pak të dobishme për shëndetin tonë. Pothuajse kudo mund të gjeni vaj ulliri, të cilin mjafton ta blini në kontejnerë të mëdhenj disa herë në vit, për të mos ju “rrënuar” shumë buxhetin.
Sigurohuni që ta plotësoni shportën tuaj ushqimore me arra – madje edhe versioni i lirë i arrave ose kikirikëve të papërpunuar do t'i sjellë dobi trupit. Mos harroni se ato duhet të zhyten në ujë për disa orë përpara përdorimit për të zgjuar të gjitha vetitë e çmuara ushqyese.
Frutat e thata mund të shtohen edhe në shportën e ushqimeve dimërore – pas larjes së plotë dhe zhytjes në ujë për të paktën 2 orë, ato kthehen në ekuivalentin e shufrave energjetike super-popullore!
4. Produktet e qumështit.
Nëse jeni lakto-vegjetarian, dieta juaj javore ka të ngjarë të jetë rrallë pa qumësht. Mundësia më e mirë, natyrisht, do të ishte blerja e qumështit dhe gjizës nga prodhuesit vendas, por mund të gjeni edhe mallra me cilësi të mirë në raftet e dyqaneve. Mos harroni se produktet e qumështit me pak yndyrë shpesh përmbajnë shumë aditivë të pashëndetshëm, nëse jo të dëmshëm, që ruajnë shijen, kështu që ka kuptim të zgjidhni produkte me një shkallë standarde yndyre - nga 2,5 në 3,2%.
:
Në fakt, produktet nga çdo dyqan mund të përfitojnë vegjetarianët. Ndoshta shumë më tepër vëmendje duhet t'i kushtohet mënyrës se si përgatiten këto produkte. Për shembull, një nga udhëheqësit për sa i përket numrit të mikroelementeve është hikërrori, dhe nëse nuk e zieni, por e derdhni me ujë gjatë natës dhe më pas e hani, atëherë do t'i japë trupit gjithçka që supozohet. Po, dhe çdo drithë tjetër që gjeni, mund ta blini me siguri, sepse ato janë të pasura me proteina. Sigurohuni që të blini rregullisht panxhar - ka një efekt të mahnitshëm në mëlçi dhe pankreas, nuk i humbet vetitë e tij, si të ziera ashtu edhe të papërpunuara. Dhe, sigurisht, çdo person thjesht duhet të konsumojë një sasi të madhe zarzavate - majdanoz, kopër, spinaq. Ato mund të shtohen në pjata, sallata, të bëjnë lëngje të freskëta, smoothie me to.
Shpesh edhe në një supermarket të vogël mund të shihni një raft me produkte për diabetikët, ku vegjetarianët do të gjejnë produkte të lira dhe të shëndetshme – fibra dhe krunde. Fibrat janë ushqimi më i mirë për mikroflorën tonë, ndaj duhet të konsumohen gjatë ditës. Dhe krundet janë unike në atë që trupi i njeriut nuk i thith ato në asnjë mënyrë, kështu që ato bëhen një mjet i thjeshtë për të hequr qafe bllokimin në zorrët, ato janë një lloj "furça". Ato konsumohen më së miri në mbrëmje në formë të thatë, ose shtohen në një lëng, për shembull, në kefir. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë: hani jo më shumë se 40 gram fibra dhe krunde në ditë!