Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| proteinat | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 4% | 6333 g |
| Yndyrna | 1.7 g | 56 g | 3% | 7.5% | 3294 g |
| Karbohidratet | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 5.5% | 4563 g |
| Fibër ushqyese | 2.4 g | 20 g | 12% | 30% | 833 g |
| Ujë | 88.5 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2568 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 272 μg | 900 μg | 30.2% | 75.5% | 331 g |
| karotenet beta | 1.63 mg | 5 mg | 32.6% | 81.5% | 307 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 6.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Vitamina C, askorbike | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 17.8% | 1406 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 15% | 1667 g |
| Vitamina PP, JO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 10% | 2500 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 226 mg | 2500 mg | 9% | 22.5% | 1106 g |
| Kalcium, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 g |
| Magnez, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Natriumi, Na | 280 mg | 1300 mg | 21.5% | 53.8% | 464 g |
| Fosfori, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8.5% | 2963 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 7% | 3600 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.3 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 40 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.