Vegjetarianizmi: nga të filloj?

Vegjetarianizmi nuk është një dietë, por një mënyrë jetese. Të jesh vegjetarian është në modë dhe të ndjekësh një dietë vegjetariane është e dobishme. Në fakt është e lehtë të bëhesh vegjetarian. Vërtetë, është e nevojshme të hidhni hapin e parë drejt një sistemi të ri të energjisë në mënyrë korrekte. Atëherë kalimi në të do të jetë pa dhimbje, dhe trupi do të ndiejë një vrull dhe forcë të pabesueshme që nga ditët e para!

Ku të filloni?

Kjo pyetje ka shqetësuar njerëzimin për më shumë se një duzinë vjet. Profesionistët dhe amatorët ofrojnë mundësitë e tyre për zgjidhjen e tij. Por, siç tregon praktika, ende ia vlen të fillohet me kërkimin e informacionit.

Për më tepër, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje jo vetëm burimeve autoritare, por edhe blogeve të vegjetarianëve të famshëm, botimeve të rastësishme të mjekëve dhe zhvillimeve të shkencëtarëve. Gjithçka është e rëndësishme: përvoja e dikujt tjetër për kalimin në një sistem të ri ushqimor, vështirësitë që vijnë me të, opsionet për të dalë nga situatat aktuale, përshkrimi i çdo ndryshimi, norma dhe devijimet, shembuj të një menuje vegjetariane, planifikimi i dietës dhe receta për pjata interesante vegjetariane. Në këtë fazë, duhet të gjesh përgjigje për pyetjet: Çfarë është vegjetarianizmi i vërtetë? Cilin nga llojet e tij është më mirë të preferosh? A kam ndonjë kundërindikacion për të? Si mund të më ndihmojë personalisht?

Sa më shumë informacion i dobishëm të përpunohet, aq më lehtë do të jetë në të ardhmen. Kur shfaqen tundimet, keqkuptimi nga ana e të tjerëve dhe, së fundmi, një dëshirë e furishme për të kthyer gjithçka në normalitet dhe t'i nënshtrohen "bindjes" së trupit për të ngrënë një copë mish.

Literatura orientale

Dreamndërroni të jeni më të lumtur me vegjetarianizmin? Atëherë letërsia orientale është pikërisht ajo që ju nevojitet. Fakti është se India ka qenë një vend vegjetarian nga kohërat më të lashta. Sot është shtëpia e mbi 80% të vegjetarianëve. Të gjithë ata u janë përmbajtur parimeve të ushqimit vegjetarian për shekuj, pasi ata besojnë fuqimisht se vrasja e pajustifikuar e kafshëve të pafajshme është një mëkat i madh.

Këtu, ekziston një filozofi e caktuar e të ushqyerit. Për vendasit, vegjetarianizmi nuk është ose. Kjo është një mënyrë e sigurt për të gjetur një mënyrë drejt zemrës së çdo personi, dhe para së gjithash vetvetes, dhe për t'u bërë i pasur shpirtërisht.

Për më tepër, në Indi, vegjetarianizmi është i lidhur ngushtë me yogën. Vegjetarianët nga vendet e tjera thonë se është ajo që ju lejon të ndryshoni shpejt zakonet tuaja të shijes, është më lehtë të kaloni procesin e adaptimit dhe të bëheni shpirtërisht më të pasur dhe më të lumtur. Ndoshta kjo është një arsye për të praktikuar?

Hapat e parë

Nëse nuk konsiderohet një kalim i papritur në një menu vegjetariane, është e arsyeshme të përgatiteni paraprakisht për të. Mos hiqni dorë nga biftekët tuaj të preferuar dhe medalionet e mishit brenda natës. Më mirë të filloni duke përgatitur vaktin tuaj të parë të shëndetshëm. Ai që mund t'i zëvendësojë ato në të ardhmen. Vetëm duke vlerësuar plotësisht shijen e tij të patejkalueshme, do të jetë e mundur, pa frikë, të rindërtoni dietën tuaj.

Për më tepër, menuja vegjetariane nuk është aq e pakët. Përkundrazi, mund të jetë shumë më e larmishme sesa ajo që ha mish. Dhe të gjitha sepse ka shumë receta vegjetariane. Ku t’i gjeni? Në kuzhinat italiane, gjeorgjiane, indiane, turke, meksikane, ballkanase, çeke, ruse dhe vendit tonë.

Pas pjatës së parë të provuar, mund të kaloni në të dytën, të tretën, të dhjetë… Eksperimentimi dhe i bindur personalisht për ekstravagancën dhe plotësinë e shijeve të reja në një moment, mund të kuptoni se nuk ka vend për mish në dietë.

Faza është gjithçka jonë

Nëse nuk mund të refuzoni pa dhimbje proteinën shtazore, mund të përdorni mashtrime, duke zvogëluar gradualisht sasinë e saj në pjata, dhe pastaj duke e zvogëluar plotësisht atë në asgjë. Si të bëhet? Filloni të gatuani qofte, qofte, zrazy, rrotulla mishi dhe pjata të tjera të mishit të grirë me drithëra dhe perime. Fillimisht në një raport 50 × 50. Pastaj proporcioni i drithërave dhe perimeve duhet të rritet, dhe proporcioni i mishit, përkatësisht, të zvogëlohet. Kjo do të mashtrojë trupin dhe, më në fund, do të jetë më e lehtë për ta transferuar atë në një menu vegjetariane.

Gjëja kryesore është të mos vonojmë në këtë fazë për një kohë të gjatë, pavarësisht nga perspektivat "joshëse". Dhe mbani mend për çfarë filloi gjithçka.

Siç tregon praktika, dhe ndihmoni për të shpejtuar procesin e kalimit në një menu vegjetariane. Për shkak të faktit se ushqimi i skuqur stimulon oreksin, është më mirë ta zëvendësoni atë me ushqim të zier ose të pjekur. Për më tepër, në këtë formë është edhe më e dobishme.

Planifikimi i dietës tuaj

Kur të kalojë faza e refuzimit të pjesshëm ose të plotë të mishit, është koha të filloni të planifikoni dietën tuaj. Të ndjeheni keq, humbja e flokëve ose mungesa e energjisë nuk është asgjë më shumë sesa rezultati i neglizhimit të kësaj faze.

Duke refuzuar mishin, duhet të jeni gati ta zëvendësoni me diçka. Në këtë rast, bishtajore, arrat, produktet e sojës, drithërat dhe madje disa perime, për shembull, janë ideale.

Përveç proteinave, vegjetarianët mund të vuajnë nga mungesa e vitaminave D dhe B12, hekurit, kalciumit dhe acideve. Sigurisht, të gjitha ato gjenden në drithëra dhe ushqime bimore. Por gjëja më interesante është se ju duhet jo vetëm t'i gjeni ato, por edhe t'i paraqisni ato në mënyrë korrekte në trupin tuaj në mënyrë që t'i asimilojë ato me saktësi. A keni dëgjuar për arsyet e tretshmërisë më të mirë dhe më të keqe? Nëse jo, ato duhet të zgjidhen.

Tretshmëria: çfarë është ajo dhe pse

Mund të duhet shumë kohë për të folur për kushtet në të cilat të njëjtat ushqime përthithen më mirë ose më keq. Për të mos hyrë në detaje, nutricionistët përmendin se këshillohet të hahen perime dhe fruta me ushqime të yndyrshme, për shembull, me vajra bimore. Në këtë formë, ato përthithen më mirë. Ushqimet që përmbajnë hekur janë më mirë të hahen veçmas nga ato që përmbajnë kalcium dhe kafeinë. Përndryshe, jo të gjithë "përfitimet" mund të merren. Por nëse i plotësoni me produkte, ky “përfitim” mund të dyfishohet.

Sa i përket asaj për të cilën bëhen legjenda dhe mite, vetëm disa ilaçe mund të pengojnë thithjen e tij. Dhe trupi ynë mund ta sintetizojë atë vetë, megjithatë, në një zorrë të shëndetshme.

Le të flasim për një menu vegjetariane?

Për disa arsye, duke menduar për vegjetarianizmin, të gjithë imagjinojnë perime të ziera, drithëra, arra dhe fruta të freskëta. Sigurisht, ju mund t’i hani ato, të kënaqur me pak. Ose mund të shfletoni faqet e librave të gatimit dhe faqeve të internetit dhe të gjeni diçka më të pranueshme për veten tuaj.

Për më tepër, ka receta të ndryshme për të bërë pica, ravioli, të gjitha llojet e sallatave, rizotos, tortillas, fajitos, lobio, supa, pure patatesh, musaka, bramborak, kroketa, paella dhe madje edhe kotele pa mish fare. E shpejtë dhe e shijshme! Dhe, më e rëndësishmja, për përfitimin e trupit.

Shtë më mirë të hani 5-6 herë në ditë në pjesë të vogla. Ju mund të hani vakte ndërmjet vakteve. Të dëshirueshme të shëndetshme - fruta, arra ose fara.

Si të mos prishen? Këshilla për fillestarët

Burimet e lashta dhe vegjetarianët e vërtetë këmbëngulin se vegjetarianizmi është një mënyrë jetese, një filozofi dhe jo vetëm një sistem tjetër ushqimor. Sidoqoftë, për shumë njerëz që janë mësuar me mishin dhe peshkun në dietën e tyre që nga fëmijëria, kalimi në të mund të jetë një sfidë e vërtetë.

Veçanërisht për ta, këshillat nga "me përvojë" mblidhen se si të mos i nënshtrohen tundimit dhe të mos kthejnë rrugën e synuar. Ato janë si më poshtë:

• Vazhdoni të lexoni libra mbi vegjetarianizmin… Kjo do t'ju lejojë të kuptoni pse është e nevojshme të braktisni proteinat shtazore. Ju gjithashtu mund të shikoni bloget e vegjetarianëve. Ato përmbajnë shumë informacione të dobishme dhe interesante.
• Kërkoni për njerëz me mendje të njëjtë… Jo domosdoshmërisht në fqinjët. Ka një numër të mjaftueshëm të forumeve në rrjet ku vegjetarianë me përvojë dhe fillestar po kërkojnë përgjigje për të gjitha pyetjet, këshillohuni me ekspertë ose thjesht bisedoni zemër për zemër.
• Kërkoni për receta të reja dhe të shijshme vegjetariane… Monotonia është armiku i harmonisë, pa të cilën është e pamundur të shijosh vërtet jetën. Dhe kjo vlen jo vetëm për menunë vegjetariane. Kjo është arsyeja pse ju duhet të kërkoni vazhdimisht diçka të re, të provoni dhe të eksperimentoni. Idealisht, duhet të ketë të paktën 1 pjatë të re në javë.
• Sigurohuni që të keni paraprakisht ushqim vegjetarianWords Me fjalë të tjera, gatuaj para punës atë që mund të hash pas. Kështu, trupi nuk do të tundohet për të ngrënë "i paligjshëm". E njëjta gjë vlen për udhëtimet dhe udhëtimet e biznesit.
• Përdorni erëza në mënyrë aktive… Ashtë një depo lëndësh ushqyese dhe një përmirësues i shkëlqyeshëm i aromës.
• Kërkoni për një hobi, përpiquni të merrni kohën tuaj të lirë me diçka vërtet interesante.
• Gjithmonë të jetë në një humor të mirë, shijoni jetën dhe mbani mend se vegjetarianizmi është një hap drejt një jete të re!

Vegjetarianizmi: 3 javë në rrugën e lumturisë

Dhe tani për të këndshme! Mos harroni se zakoni zhvillohet për 21 ditë? Pra, kalimi në vegjetarianizëm nuk bën përjashtim! Kjo do të thotë se do të jetë e vështirë t'i përmbahesh parimeve të reja të të ushqyerit vetëm për tre javët e para, pas së cilës trupi më në fund do të mësohet me të. Sigurisht, tundimet nuk do të shkojnë askund, dhe ndoshta edhe një dëshirë e fshehtë për t'u nënshtruar atyre. Por tani do të jetë shumë më e lehtë t'u rezistosh atyre.

Ata thonë se vegjetarianizmi është një art i vërtetë. Arti i të qenit i shëndetshëm dhe i lumtur. Besoni apo jo - varet nga ju. Për më tepër, duke bërë hapin e parë drejt tij, do të mësoni shumë shpejt!