Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 574 kCal | 1684 kCal | 34.1% | 5.9% | 293 g |
proteinat | 29.84 g | 76 g | 39.3% | 6.8% | 255 g |
Yndyrna | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.3% | 114 g |
Karbohidratet | 8.21 g | 219 g | 3.7% | 0.6% | 2667 g |
Fibër ushqyese | 6.5 g | 20 g | 32.5% | 5.7% | 308 g |
Ujë | 2.03 g | 2273 g | 0.1% | 111970 g | |
hi | 4.37 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
karotenet alfa | 1 μg | ~ | |||
karotenet beta | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Lutein + Zeaksantinë | 30 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 0.8% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.4% | 1200 g |
Vitamina B4, kolina | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.2% | 794 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 2% | 877 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
Vitamina B9, folate | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 2.5% | 702 g |
Vitamina C, askorbike | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 0.6% | 2679 g |
beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 12.73 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.28 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 0.7% | 2667 g |
Vitamina PP, JO | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 3.9% | 451 g |
Betaine | 1.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 788 mg | 2500 mg | 31.5% | 5.5% | 317 g |
Kalcium, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 0.9% | 1923 g |
Magnez, mg | 550 mg | 400 mg | 137.5% | 24% | 73 g |
Natriumi, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.2% | 7222 g |
Squfuri, S | 298.4 mg | 1000 mg | 29.8% | 5.2% | 335 g |
Fosfori, P | 1174 mg | 800 mg | 146.8% | 25.6% | 68 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 8.07 mg | 18 mg | 44.8% | 7.8% | 223 g |
Mangani, Mn | 4.49 mg | 2 mg | 224.5% | 39.1% | 45 g |
Bakri, Cu | 1275 μg | 1000 μg | 127.5% | 22.2% | 78 g |
Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3% | 585 g |
Zink, Zn | 7.64 mg | 12 mg | 63.7% | 11.1% | 157 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 0.74 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.29 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.07 g | ~ | |||
sukrozë | 1.14 g | ~ | |||
fruktoza | 0.07 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 5.284 g | ~ | |||
valine | 1.559 g | ~ | |||
histidine * | 0.77 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.265 g | ~ | |||
leucine | 2.388 g | ~ | |||
lysine | 1.22 g | ~ | |||
methionine | 0.595 g | ~ | |||
threonine | 0.985 g | ~ | |||
triptofan | 0.569 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.711 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.466 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.922 g | ~ | |||
glycine | 1.819 g | ~ | |||
Acid glutamik | 6.108 g | ~ | |||
Proline | 1.299 g | ~ | |||
serine | 1.652 g | ~ | |||
tyrosine | 1.079 g | ~ | |||
cisteine | 0.327 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 13 mg | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.042 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.016 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 8.544 g | maksimumi 18.7 г | |||
Najloni 6: 0 | 0.007 g | ~ | |||
8: 0 kaprilik | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.002 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.058 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.191 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.038 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.913 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.216 g | ~ | |||
22: 0 | 0.06 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.043 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 15.734 g | min 16.8 г | 93.7% | 16.3% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.044 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.044 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 15.626 g | ~ | |||
18: 1 cis | 15.611 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.015 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 përkth | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 19.856 g | nga 11.2 të 20.6 | 100% | 17.4% | |
18: 2 Linoleik | 19.59 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.026 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 19.559 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.111 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.123 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.111 g | nga 0.9 të 3.7 | 12.3% | 2.1% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 19.699 g | nga 4.7 të 16.8 | 117.3% | 20.4% |
Vlera e energjisë është 574 kcal.
- filxhan = 227 g (1303 kCal)
- oz = 28.35 g (162.7 kCal)
Farat e kungullit të pjekura pa kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 12,6%, vitamina B5 - 11,4%, vitamina B9 - 14,3%, vitamina PP - 22,2%, kaliumi - 31,5%, magnezi - 137,5, 146,8, 44,8%, fosfor - 224,5%, hekur - 127,5%, mangan - 17,1%, bakër - 63,7%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 574 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë të dobishme Farat e kungullit, të skuqura pa kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Farat e kungullit, të skuqura pa kripë