Një studim i ri nga shkencëtarët kinezë ka treguar se, krahasuar me mishngrënësit, njerëzit që nuk hanë vezë dhe mish kanë përfitime shëndetësore: më pak indeks të masës trupore, presion më të ulët të gjakut, trigliceride më të ulëta, kolesterol total, kolesterol të keq, më pak radikale të lira, etj. .
Megjithatë, nëse një person me bazë bimore nuk merr mjaftueshëm vitaminë B12, nivelet e homocisteinës që dëmton arteriet në gjak mund të rritet dhe të tejkalojë disa nga përfitimet e një diete të shëndetshme. Një grup studiuesish tajvanezë zbuluan se arteriet e vegjetarianëve ishin në mënyrë të ngjashme të ngurtësuara, me të njëjtin nivel trashjeje në arterien karotide, ndoshta për shkak të niveleve të ngritura të homocisteinës.
Studiuesit arritën në përfundimin: “Rezultatet negative të këtyre studimeve nuk duhet të konsiderohen si efekte kardiovaskulare neutrale të vegjetarianizmit, ato tregojnë vetëm nevojën për të plotësuar dietën vegane me suplemente të vitaminës B12. Mungesa e B12 mund të jetë një problem shumë serioz dhe përfundimisht mund të çojë në anemi, çrregullime neuropsikiatrike, dëmtime të përhershme nervore dhe nivele të larta të homocisteinës në gjak. Veganët e kujdesshëm duhet të përfshijnë burime të B12 në dietën e tyre.”
Një studim i vegjetarianëve me mungesë B12 zbuloi se arteriet e tyre ishin edhe më të ngurtë dhe jofunksionale se ato të mishngrënësve. Pse mendojmë se është B12? Sepse sapo iu dha B12, pati një përmirësim. Arteriet u ngushtuan përsëri dhe filluan të funksionojnë normalisht.
Pa suplemente B12, ngrënësit e mishit vegan zhvilluan një mungesë vitamine. Po, duhet që nivelet e gjakut të bien në 150 pmol/L që të zhvillohen shenjat klasike të mungesës së B12, si anemia ose degjenerimi i palcës kurrizore, por shumë kohë përpara kësaj, mund të kemi një rrezik të shtuar të rënies njohëse, goditjes në tru, depresionit. dhe dëmtimi i nervave dhe kockave. Një rritje në nivelet e homocisteinës mund të zvogëlojë efektin pozitiv të një diete vegjetariane në shëndetin e enëve të gjakut dhe të zemrës. Studiuesit arritën në përfundimin se megjithëse një dietë vegjetariane ka një efekt pozitiv në nivelet e kolesterolit dhe sheqerit në gjak, mungesa e vitaminës B12 në një dietë vegjetariane nuk duhet nënvlerësuar. Ji i shendetdhem!
Dr Michael Greger