Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| proteinat | 20.48 g | 76 g | 26.9% | 22.6% | 371 g |
| Yndyrna | 3.46 g | 56 g | 6.2% | 5.2% | 1618 g |
| Ujë | 71.87 g | 2273 g | 3.2% | 2.7% | 3163 g |
| hi | 1.31 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 6.9% | 1220 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.105 mg | 1.8 mg | 5.8% | 4.9% | 1714 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 15.6% | 539 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.406 mg | 2 mg | 20.3% | 17.1% | 493 g |
| Vitamina B9, folate | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4.45 μg | 3 μg | 148.3% | 124.6% | 67 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 2.3% | 3750 g |
| Vitamina PP, JO | 5.384 mg | 20 mg | 26.9% | 22.6% | 371 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 481 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.1% | 520 g |
| Kalcium, Ca | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 5.6% | 1493 g |
| Magnez, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 6.6% | 1290 g |
| Natriumi, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 2% | 4194 g |
| Squfuri, S | 204.8 mg | 1000 mg | 20.5% | 17.2% | 488 g |
| Fosfori, P | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 28.5% | 295 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| Mangani, Mn | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 6.6% | 1266 g |
| Bakri, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 9.2% | 917 g |
| Selen, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 19.2% | 437 g |
| Zink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 7.6% | 1111 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.225 g | ~ | |||
| valine | 1.055 g | ~ | |||
| histidine * | 0.603 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.944 g | ~ | |||
| leucine | 1.664 g | ~ | |||
| lysine | 1.881 g | ~ | |||
| methionine | 0.606 g | ~ | |||
| threonine | 0.898 g | ~ | |||
| triptofan | 0.229 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.799 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.239 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.097 g | ~ | |||
| glycine | 0.983 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.057 g | ~ | |||
| Proline | 0.724 g | ~ | |||
| serine | 0.836 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.691 g | ~ | |||
| cisteine | 0.22 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 59 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.722 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.079 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.421 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.139 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.129 g | min 16.8 г | 6.7% | 5.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.203 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.614 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.138 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.237 g | nga 11.2 të 20.6 | 11% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.239 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.066 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.109 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.167 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.878 g | nga 0.9 të 3.7 | 97.6% | 82% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.106 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.42 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.348 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.4% | 6.2% |
Vlera e energjisë është 119 kcal.
- 3 oz = 85 g (101.2 kCal)
- fileto = 159 g (189.2 kCal)
Trofta ylber, e egër e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 18,6%, vitamina B6 - 20,3%, vitamina B12 - 148,3%, vitamina PP - 26,9%, kaliumi - 19,2%, fosfori - 33,9 %%, selen - 22,9%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 119 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme trofta Ylber, e egër, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Trofta ylber, e egër