Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 81 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2079 g |
| proteinat | 9.45 g | 76 g | 12.4% | 15.3% | 804 g |
| Yndyrna | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 5.1% | 2435 g |
| Karbohidratet | 4.95 g | 219 g | 2.3% | 2.8% | 4424 g |
| Ujë | 82.06 g | 2273 g | 3.6% | 4.4% | 2770 g |
| hi | 1.23 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 81 μg | 900 μg | 9% | 11.1% | 1111 g |
| Retinol | 0.081 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 5.6% | 2239 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.233 mg | 1.8 mg | 12.9% | 15.9% | 773 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 12.3% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.1% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.1% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 16 μg | 3 μg | 533.3% | 658.4% | 19 g |
| Vitamina C, askorbike | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11% | 1125 g |
| Vitamina PP, JO | 2.01 mg | 20 mg | 10.1% | 12.5% | 995 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 168 mg | 2500 mg | 6.7% | 8.3% | 1488 g |
| Kalcium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.8% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 106 mg | 1300 mg | 8.2% | 10.1% | 1226 g |
| Squfuri, S | 94.5 mg | 1000 mg | 9.5% | 11.7% | 1058 g |
| Fosfori, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 25.1% | 494 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 5.11 mg | 18 mg | 28.4% | 35.1% | 352 g |
| Mangani, Mn | 0.643 mg | 2 mg | 32.2% | 39.8% | 311 g |
| Bakri, Cu | 1576 μg | 1000 μg | 157.6% | 194.6% | 63 g |
| Selen, Se | 77 μg | 55 μg | 140% | 172.8% | 71 g |
| Zink, Zn | 16.62 mg | 12 mg | 138.5% | 171% | 72 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.689 g | ~ | |||
| valine | 0.413 g | ~ | |||
| histidine * | 0.181 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.411 g | ~ | |||
| leucine | 0.665 g | ~ | |||
| lysine | 0.706 g | ~ | |||
| methionine | 0.213 g | ~ | |||
| threonine | 0.407 g | ~ | |||
| triptofan | 0.106 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.339 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.572 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.912 g | ~ | |||
| glycine | 0.591 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.386 g | ~ | |||
| serine | 0.423 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.302 g | ~ | |||
| cisteine | 0.124 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 50 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.51 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.082 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.071 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.358 g | min 16.8 г | 2.1% | 2.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.114 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.191 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.894 g | nga 11.2 të 20.6 | 8% | 9.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.084 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.438 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.824 g | nga 0.9 të 3.7 | 91.6% | 113.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.25 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.07 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.5% | 1.9% |
Vlera e energjisë është 81 kcal.
- mesatare = 50 g (40.5 kcal)
- 3 oz = 85 g (68.9 kCal)
Goca deti e qetë, e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12,9%, vitamina B12 - 533,3%, fosfori - 20,3%, hekuri - 28,4%, mangani - 32,2%, bakri - 157,6 %, selen - 140%, zink - 138,5%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 81 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Goca e paqësorit, e papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Goca e paqësorit, e papërpunuar