Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| proteinat | 22.92 g | 76 g | 30.2% | 20.1% | 332 g |
| Yndyrna | 5.82 g | 56 g | 10.4% | 6.9% | 962 g |
| Ujë | 70.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3224 g |
| hi | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.152 mg | 1.5 mg | 10.1% | 6.7% | 987 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 3.6% | 1856 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.065 mg | 5 mg | 21.3% | 14.2% | 469 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.346 mg | 2 mg | 17.3% | 11.5% | 578 g |
| Vitamina B9, folate | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 3.2% | 2105 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 140% | 48 g |
| Vitamina C, askorbike | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Vitamina PP, JO | 5.77 mg | 20 mg | 28.9% | 19.3% | 347 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 11.9% | 558 g |
| Kalcium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 5.7% | 1163 g |
| Magnez, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 5.2% | 1290 g |
| Natriumi, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 2.9% | 2321 g |
| Squfuri, S | 229.2 mg | 1000 mg | 22.9% | 15.3% | 436 g |
| Fosfori, P | 269 mg | 800 mg | 33.6% | 22.4% | 297 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Mangani, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Bakri, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.9% | 1724 g |
| Selen, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 16% | 417 g |
| Zink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.9% | 2353 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.372 g | ~ | |||
| valine | 1.181 g | ~ | |||
| histidine * | 0.675 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.056 g | ~ | |||
| leucine | 1.863 g | ~ | |||
| lysine | 2.105 g | ~ | |||
| methionine | 0.679 g | ~ | |||
| threonine | 1.005 g | ~ | |||
| triptofan | 0.257 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.895 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.387 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.348 g | ~ | |||
| glycine | 1.1 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.422 g | ~ | |||
| Proline | 0.811 g | ~ | |||
| serine | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.774 g | ~ | |||
| cisteine | 0.246 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 69 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.619 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.265 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.746 g | min 16.8 г | 10.4% | 6.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.675 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.918 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.831 g | nga 11.2 të 20.6 | 16.3% | 10.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.288 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.187 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.468 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 1.405 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 66.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.52 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.408 g | nga 4.7 të 16.8 | 8.7% | 5.8% |
Vlera e energjisë është 150 kcal.
- 3 oz = 85 g (127.5 kCal)
- fileto = 143 g (214.5 kCal)
Trofta ylber, e egër, e gatuar në nxehtësi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 21,3%, vitamina B6 - 17,3%, vitamina B12 - 210%, vitamina PP - 28,9%, kaliumi - 17,9%, fosfori - 33,6 %%, selen - 24%
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 150 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për troftën Ylber, e egër, e gatuar në nxehtësi, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Trofta ylber, e egër, e gatuar në nxehtësi