Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| proteinat | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
| Yndyrna | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
| Karbohidratet | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
| Ujë | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
| hi | 3.06 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
| Vitamina B4, kolina | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Vitamina PP, JO | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
| Kalcium, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
| Squfuri, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
| Fosfori, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
| Mangani, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Bakri, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
| Zink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.98 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.892 g | ~ | |||
| valine | 0.536 g | ~ | |||
| histidine * | 0.362 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.457 g | ~ | |||
| leucine | 1.024 g | ~ | |||
| lysine | 1.095 g | ~ | |||
| methionine | 0.343 g | ~ | |||
| threonine | 0.577 g | ~ | |||
| triptofan | 0.103 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.513 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.902 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.322 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.142 g | ~ | |||
| glycine | 1.024 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.063 g | ~ | |||
| Proline | 0.691 g | ~ | |||
| serine | 0.608 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.391 g | ~ | |||
| cisteine | 0.13 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 96 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.149 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.097 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.856 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.083 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.954 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.773 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.008 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.932 g | min 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.722 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.901 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.873 g | nga 11.2 të 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.422 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.37 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, përkth | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.326 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.341 g | nga 0.9 të 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 3.481 g | nga 4.7 të 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Vlera e energjisë është 223 kcal.
- lidhje = 45 g (100.4 kCal)
Suxhuk (sallam), pulë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 14,3%, vitamina B5 - 21,2%, vitamina B6 - 16,2%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 23,4%, fosfori - 20,3, 41,8%, selen - XNUMX%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 223 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Suxhuk (sallam), pulë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Suxhuk (sallam), pulë