Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| proteinat | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Yndyrna | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| Karbohidratet | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Ujë | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| hi | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamina PP, JO | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Squfuri, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfori, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Mangani, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Bakri, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Zink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.691 g | ~ | |||
| valine | 0.555 g | ~ | |||
| histidine * | 0.331 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lysine | 0.963 g | ~ | |||
| methionine | 0.291 g | ~ | |||
| threonine | 0.474 g | ~ | |||
| triptofan | 0.111 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.445 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.62 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.023 g | ~ | |||
| glycine | 0.488 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| serine | 0.412 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.376 g | ~ | |||
| cisteine | 0.11 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 77 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 7.666 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.072 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.268 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.064 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.404 g | nga 11.2 të 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.146 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.146 g | nga 0.9 të 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 4.258 g | nga 4.7 të 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Vlera e energjisë është 290 kcal.
- duke shërbyer (1 hot dog) = 52 g (150.8 kCal)
Suxhuk (suxhuk), mish e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 52,3%, vitamina PP - 13,3%, fosfori - 25,8%, seleni - 22,7%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 290 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është i dobishëm sallami (sallami), mishi, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Suxhuku (sallami), mishi