Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
proteinat | 20.04 g | 76 g | 26.4% | 4.3% | 379 g |
Yndyrna | 53.95 g | 56 g | 96.3% | 15.9% | 104 g |
Karbohidratet | 14.05 g | 219 g | 6.4% | 1.1% | 1559 g |
Fibër ushqyese | 7 g | 20 g | 35% | 5.8% | 286 g |
Ujë | 2.08 g | 2273 g | 0.1% | 109279 g | |
hi | 2.88 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
karotenet beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Lutein + Zeaksantinë | 8 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.189 mg | 1.5 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.196 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.8% | 918 g |
Vitamina B4, kolina | 52 mg | 500 mg | 10.4% | 1.7% | 962 g |
Vitamina B5, pantotenike | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 3.8% | 439 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 2.9% | 568 g |
Vitamina B9, folate | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 3.4% | 482 g |
Vitamina C, askorbike | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 7.82 mg | 15 mg | 52.1% | 8.6% | 192 g |
beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 6.39 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 0.8% | 2105 g |
Vitamina PP, JO | 7.709 mg | 20 mg | 38.5% | 6.3% | 259 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 632 mg | 2500 mg | 25.3% | 4.2% | 396 g |
Kalcium, Ca | 117 mg | 1000 mg | 11.7% | 1.9% | 855 g |
Magnez, mg | 229 mg | 400 mg | 57.3% | 9.4% | 175 g |
Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Squfuri, S | 200.4 mg | 1000 mg | 20% | 3.3% | 499 g |
Fosfori, P | 456 mg | 800 mg | 57% | 9.4% | 175 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 2.4% | 690 g |
Mangani, Mn | 2.04 mg | 2 mg | 102% | 16.8% | 98 g |
Bakri, Cu | 907 μg | 1000 μg | 90.7% | 14.9% | 110 g |
Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 10.1% | 162 g |
Zink, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 4.6% | 357 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 4.2 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.15 g | maksimumi 100 г | |||
sukrozë | 4.15 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 2.965 g | ~ | |||
valine | 1.001 g | ~ | |||
histidine * | 0.572 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
leucine | 1.656 g | ~ | |||
lysine | 0.782 g | ~ | |||
methionine | 0.283 g | ~ | |||
threonine | 0.703 g | ~ | |||
triptofan | 0.22 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.182 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.982 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.892 g | ~ | |||
glycine | 1.387 g | ~ | |||
Acid glutamik | 5.574 g | ~ | |||
Proline | 0.957 g | ~ | |||
serine | 1.168 g | ~ | |||
tyrosine | 0.786 g | ~ | |||
cisteine | 0.288 g | ~ | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.055 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.023 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 8.711 g | maksimumi 18.7 г | |||
4: 0 Vajore | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kaprilik | 0.003 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.002 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.043 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.205 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.046 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.022 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.361 g | ~ | |||
22: 0 | 0.641 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.378 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 28.488 g | min 16.8 г | 169.6% | 27.9% | |
14: 1 Miristoleike | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.128 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.127 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.001 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.037 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 27.914 g | ~ | |||
18: 1 cis | 27.893 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.021 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.375 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.027 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 14.612 g | nga 11.2 të 20.6 | 100% | 16.5% | |
18: 2 Linoleik | 14.495 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 14.455 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.008 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.082 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.082 g | ~ | |||
18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.088 g | nga 0.9 të 3.7 | 9.8% | 1.6% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 14.483 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 16.5% |
Vlera e energjisë është 607 kcal.
- filxhan = 142 g (861.9 kCal)
- tbsp = 8.9 g (54 kCal)
- oz = 28.35 g (172.1 kCal)
Arra, të përziera me kikirikë, të skuqura në vaj pa kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 12,6%, vitamina B5 - 22,8%, vitamina B6 - 17,6%, vitamina B9 - 20,8%, vitamina E - 52,1%, vitamina PP - 38,5%, kalium - 25,3%, kalcium - 11,7%, magnez - 57,3%, fosfor - 57%, hekur - 14,5%, mangan - 102%, bakër - 90,7% , selen - 61,6%, zink - 28%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 607 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për Arrat, përzierje me kikirikë, të skuqur në vaj pa kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Arra, përzierje me kikirikë, të skuqura në vaj pa kripë