Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| proteinat | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 3.9% | 1854 g |
| Yndyrna | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8% | 918 g |
| Karbohidratet | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 5.4% | 1344 g |
| Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Ujë | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3271 g |
| hi | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 13.9% | 523 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.91 mg | 5 mg | 18.2% | 13.3% | 549 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 3.1% | 2308 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.7 mg | 20 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 245 mg | 2500 mg | 9.8% | 7.2% | 1020 g |
| Kalcium, Ca | 85 mg | 1000 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Magnez, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Natriumi, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 22.5% | 325 g |
| Fosfori, P | 102 mg | 800 mg | 12.8% | 9.3% | 784 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.2% | 2250 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 11.8 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 3 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.8 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 137 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.