Pesceterians, Frutherians, Flexitarians – për të pa iniciuarit, këto fjalë tingëllojnë si një përshkrim i ushtrisë aleate nga filmi Star Wars.
Dhe kur një person i tillë ndryshon dietën e tij drejt mbizotërimit të ushqimeve bimore (për shembull, refuzon mishin, por vazhdon të hajë peshk), ai u përgjigjet sinqerisht pyetjeve të miqve të tij: "Po, u bëra vegjetarian, por ndonjëherë ha peshk. , sepse…”.
Ky përdorim i lirshëm dhe i pamenduar i termit "vegjetarian" çon në faktin se hijet në formën e kokave të peshkut dhe këmbëve të pulës bien mbi filozofinë e vegjetarianizmit. Kufijtë e konceptit janë të paqarta, kuptimi i gjithçkaje për të cilën vegjetarianët bëhen vegjetarianë humbet.
Dhe çdo ditë ka gjithnjë e më shumë "peshk-tarianë" dhe "mishtarianë" të sapoformuar...
Nga ana tjetër, ka shumë njerëz që nuk hanë mish për bindje ideologjike apo me këshillën e mjekut, por nuk e konsiderojnë veten vegjetarian.
Pra, kush janë vegjetarianë dhe a hanë ata peshk?
Shoqëria Vegjetariane, e themeluar në Britaninë e Madhe në vitin 1847, i përgjigjet me autoritet kësaj pyetjeje: "Një vegjetarian nuk ha mish të kafshëve dhe shpendëve, si shtëpiake ashtu edhe të vrarë gjatë gjuetisë, peshk, butak, krustace dhe të gjitha produktet që lidhen me vrasjen e krijesat e gjalla.” Ose më shkurt: "Një vegjetarian nuk ha asgjë të vdekur." Që do të thotë se vegjetarianët nuk hanë peshk.
Sipas Juliet Gellatley, aktiviste britanike për të drejtat e kafshëve dhe drejtoreshë e Viva!, njerëzit që hanë peshk nuk kanë të drejtë ta quajnë veten vegjetarianë.
Nëse tashmë keni hequr dorë nga mishi i kafshëve dhe zogjve me gjak të ngrohtë, por vazhdoni të hani peshk dhe ushqim deti, ju jeni PESCETARIAN (nga anglishtja pescetarian). Por ende nuk është vegjetarian.
Midis vegjetarianëve dhe peskatarianëve mund të ketë një hendek të madh në pikëpamjet e tyre mbi vuajtjet e qenieve të gjalla. Shpesh këta të fundit refuzojnë mishin e gjitarëve sepse nuk duan të jenë shkaku i vuajtjeve të tyre. Ata besojnë në racionalitetin e kafshëve, por të peshqve… “Truri i peshkut është më i thjeshtë, që do të thotë se me shumë mundësi nuk ndjen dhimbje”, justifikohen njerëzit e sjellshëm duke porositur troftë të skuqur në një restorant.
“Në revista shkencore me reputacion, do të gjeni prova mjaft të qarta se gjitarët, përveç dhimbjes fizike, mund të përjetojnë frikë, stres, të ndjejnë afrimin e diçkaje kërcënuese, të tmerrohen dhe madje të traumatizohen mendërisht. Tek peshqit, emocionet nuk janë aq të theksuara, por ka shumë dëshmi se peshqit gjithashtu përjetojnë frikë dhe dhimbje. Kushdo që nuk dëshiron të shkaktojë vuajtje për qeniet e gjalla, duhet të ndalojë së ngrëni peshk”, thotë profesor Andrew Linzey, Drejtor i Qendrës së Oksfordit për Trajtimin Etik të Kafshëve, autor i librit Pse ka rëndësi vuajtja e kafshëve. ).
Ndonjëherë njerëzit që vendosin të bëhen vegjetarianë nuk mund të heqin dorë nga peshku, sepse besojnë se ai është i domosdoshëm për ruajtjen e shëndetit – veçanërisht varietetet yndyrore të peshkut. Në fakt, substanca të ngjashme të dobishme mund të gjenden në ushqimet bimore. Për shembull, vaji i farave të lirit është një nga burimet më të pasura të acideve yndyrore omega-3 dhe nuk përmban helmet e merkurit që gjenden te peshqit.
A ka mishngrënës vegjetarianë?
Në vitin 2003, Shoqëria Dialektike Amerikane e njohu FLEXITARIANE si fjalën më të njohur të vitit. Një fleksitar është një "vegjetarian që ka nevojë për mish".
Wikipedia e përkufizon fleksitarizmin si më poshtë: “Një dietë gjysmë vegjetariane e përbërë nga ushqime vegjetariane, ndonjëherë duke përfshirë edhe mish. Flexitarianët përpiqen të konsumojnë sa më pak mish, por nuk e përjashtojnë plotësisht atë nga dieta e tyre. Në të njëjtën kohë, nuk ka një sasi specifike të mishit të konsumuar për të klasifikuar një fleksitar.”
Ky drejtim i "gjysmë-vegjetarianizmit" shpesh kritikohet nga vetë vegjetarianët, pasi bie ndesh me filozofinë e tyre. Sipas Juliet Gellatly, koncepti i "fleksitarizmit" është plotësisht i pakuptimtë.
Atëherë, si ta quani një person që tashmë ka hyrë në rrugën e reduktimit të konsumit të ushqimit vdekjeprurës, por ende nuk është bërë vegjetarian?
Tregtarët perëndimorë tashmë janë kujdesur për këtë:
Reduktues i mishit - fjalë për fjalë "redukton mishin" - një person që zvogëlon sasinë e ushqimit të mishit në dietën e tij. Për shembull, në Mbretërinë e Bashkuar, sipas hulumtimeve, 23% e popullsisë i përket grupit të "reduktuesve të mishit". Arsyet janë zakonisht indikacione mjekësore, si dhe indiferenca ndaj problemeve mjedisore. Fermat blegtorale lëshojnë metan, i cili është 23 herë më i dëmshëm për atmosferën e tokës sesa dioksidi i karbonit.
Shmangësi i mishit - fjalë për fjalë "duke shmangur mishin" - një person që përpiqet, nëse është e mundur, të mos hajë fare mish, por ndonjëherë nuk ia del. 10% e popullsisë së Mbretërisë së Bashkuar i përket grupit të "shmanguesve të mishit", ata, si rregull, tashmë ndajnë ideologjinë e vegjetarianizmit.
“Më shumë se një e katërta e të anketuarve [në Mbretërinë e Bashkuar] thonë se hanë më pak mish tani sesa pesë vjet më parë. Mund të vërejmë ndryshime në dietën e popullatës. Një e treta e anëtarëve të organizatës sonë janë njerëz që përpiqen të reduktojnë sasinë e mishit në dietën e tyre. Shumë njerëz fillojnë duke hequr dorë nga mishi i kuq për të përmirësuar shëndetin e tyre, pastaj ndalojnë së ngrëni mish të bardhë, peshk etj. Dhe megjithëse këto ndryshime fillimisht shkaktohen më tepër nga konsiderata personale, me kalimin e kohës këta njerëz mund të mbushen me filozofinë e vegjetarianizmit”, thotë Juliet Gellatly.
Dietat vegjetariane dhe pseudo-vegjetariane
Për të kuptuar një herë e mirë se kush është vegjetarian dhe kush jo… le të shohim Wikipedia!
Vegjetarianizmi, në të cilin nuk ka absolutisht asnjë ushqim vrasës, përfshin:
- Vegjetarianizmi klasik – përveç ushqimeve bimore, lejohen edhe produktet e qumështit dhe mjalti. Vegjetarianët që konsumojnë produkte qumështi quhen gjithashtu lakto-vegjetarianë.
- Ovo-vegjetariane – ushqime bimore, vezë, mjaltë, por jo produkte qumështi.
- Veganizmi - vetëm ushqim bimor (pa vezë dhe produkte qumështi, por ndonjëherë mjalti lejohet). Shpesh veganët refuzojnë gjithçka që bëhet duke përdorur produkte shtazore (sapun, veshje të bëra nga lesh dhe lëkurë, lesh, etj.).
- Fruitarizmi - vetëm frutat e bimëve, zakonisht të papërpunuara (fruta, manaferrat, perimet e frutave, arrat, farat). Qëndrim i kujdesshëm jo vetëm ndaj kafshëve, por edhe ndaj bimëve (pa vezë, produkte qumështi, mjaltë).
- Dietë ushqimore të papërpunuara vegjetariane/vegane – hahen vetëm ushqime të papërpunuara.
Dietat e mëposhtme NUK janë vegjetariane pasi lejojnë ushqime vrasëse, megjithëse sasia e tyre mund të jetë e kufizuar:
- Pescatarianism dhe Pollotarianism - Shmangia e mishit të kuq, por ngrënia e peshkut dhe ushqimeve të detit (Pescatarianism) dhe/ose shpendëve (Pollotarianism)
- Flexitarizmi është konsumimi i moderuar ose jashtëzakonisht i rrallë i mishit, shpendëve, peshkut dhe ushqimeve të detit.
- Dietë ushqimore e papërpunuar gjithëngrënëse – ngrënia e vetëm ushqimeve të papërpunuara ose shumë të shkurtra të trajtuara me nxehtësi, duke përfshirë mishin, peshkun, etj.
Nëse hulumtoni në të gjithë shumëllojshmërinë e dietave, mund të gjeni shumë nën-variete dhe nën-nënndarje të reja me emra edhe më të çuditshëm. Nuk është për t'u habitur që njerëzit që kanë ndryshuar qëndrimin e tyre ndaj mishit në "më pak, më pak ose aspak mish" preferojnë ta quajnë veten thjesht dhe shkurtimisht "vegjetarianë". Kjo është më e leverdishme sesa t'i shpjegosh stër-tezes për një kohë të gjatë pse nuk do t'i hash koteletat e saj dhe të kërkosh justifikime që ajo të mos ofendohet.
Fakti që një person ka hyrë tashmë në rrugën e të ushqyerit të ndërgjegjshëm dhe më të shëndetshëm është shumë më i rëndësishëm se termi që ai e quan veten.
Pra, le të jemi më tolerantë ndaj njëri-tjetrit, pavarësisht se cilës filozofi të të ushqyerit i përmbahemi. Sepse, sipas Biblës, “nuk është ajo që hyn në gojën e njeriut që e bën atë të papastër, por ajo që del nga goja e tij e bën atë të papastër. (Ungjilli i Mateut, kap.15)
Autor: Maryna Usenko
Bazuar në artikullin "Rritja e vegjetarianëve jo vegjetarianë" nga Finlo Rohrer, BBC News Magazine