Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| proteinat | 2.97 g | 76 g | 3.9% | 17% | 2559 g |
| Yndyrna | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 21538 g |
| Karbohidratet | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 16222 g |
| Fibër ushqyese | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| Ujë | 91.21 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2492 g |
| hi | 1.81 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 g |
| karotenet beta | 6.288 mg | 5 mg | 125.8% | 547% | 80 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 11308 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 57% | 763 g |
| Vitamina B4, kolina | 19.7 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2538 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 12.6% | 3448 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 52.6% | 826 g |
| Vitamina B9, folate | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 g |
| Vitamina C, askorbike | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 47.4% | 918 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.08 mg | 15 mg | 13.9% | 60.4% | 721 g |
| Vitamina K, filokinon | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 g |
| Vitamina PP, JO | 0.49 mg | 20 mg | 2.5% | 10.9% | 4082 g |
| Betaine | 89 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 466 mg | 2500 mg | 18.6% | 80.9% | 536 g |
| Kalcium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 59.1% | 735 g |
| Magnez, mg | 87 mg | 400 mg | 21.8% | 94.8% | 460 g |
| Natriumi, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 23.5% | 1857 g |
| Squfuri, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 13% | 3367 g |
| Fosfori, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 30.4% | 1429 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 86.1% | 504 g |
| Mangani, Mn | 0.935 mg | 2 mg | 46.8% | 203.5% | 214 g |
| Bakri, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 g |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 g |
| Fluori, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 g |
| Zink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.43 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.168 g | ~ | |||
| valine | 0.168 g | ~ | |||
| histidine * | 0.066 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.152 g | ~ | |||
| leucine | 0.231 g | ~ | |||
| lysine | 0.182 g | ~ | |||
| methionine | 0.055 g | ~ | |||
| threonine | 0.127 g | ~ | |||
| triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.134 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.147 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.25 g | ~ | |||
| glycine | 0.14 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.357 g | ~ | |||
| Proline | 0.116 g | ~ | |||
| serine | 0.107 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.113 g | ~ | |||
| cisteine | 0.035 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.043 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.109 g | nga 11.2 të 20.6 | 1% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.092 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.092 g | nga 0.9 të 3.7 | 10.2% | 44.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.017 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Vlera e energjisë është 23 kcal.
- filxhan = 180 g (41.4 kCal)
Spinaq, i zier, pa kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 58,2%, betakarotina - 125,8%, vitamina B2 - 13,1%, vitamina B6 - 12,1%, vitamina B9 - 36,5%, vitamina E - 13,9%, vitaminë K - 411,3%, kalium - 18,6%, kalcium - 13,6%, magnez - 21,8%, hekur - 19,8%, mangan - 46,8%, bakër - 17,4%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalorish 23 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, për çfarë është i dobishëm Spinaqi, i zier, pa kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Spinaq, i zier, pa kripë