Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| proteinat | 14.81 g | 76 g | 19.5% | 18.4% | 513 g |
| Yndyrna | 3.77 g | 56 g | 6.7% | 6.3% | 1485 g |
| Karbohidratet | 2.2 g | 219 g | 1% | 0.9% | 9955 g |
| Ujë | 75.98 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 2992 g |
| hi | 3.24 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 2.4% | 3947 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7.6% | 1241 g |
| Vitamina B4, kolina | 30.1 mg | 500 mg | 6% | 5.7% | 1661 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 6% | 1563 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 19.3% | 488 g |
| Vitamina B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 11.6% | 811 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.8% | 11538 g |
| Vitamina PP, JO | 7.15 mg | 20 mg | 35.8% | 33.8% | 280 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 14% | 674 g |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Magnez, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Natriumi, Na | 898 mg | 1300 mg | 69.1% | 65.2% | 145 g |
| Squfuri, S | 148.1 mg | 1000 mg | 14.8% | 14% | 675 g |
| Fosfori, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 29.3% | 321 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| Mangani, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Bakri, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 2.3% | 4167 g |
| Selen, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 22.3% | 423 g |
| Zink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 7.4% | 1277 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.91 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.41 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.33 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.17 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 49 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.029 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.022 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.906 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.027 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.619 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.235 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.145 g | min 16.8 г | 6.8% | 6.4% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.111 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.109 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.009 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.989 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.024 g | nga 11.2 të 20.6 | 9.1% | 8.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.884 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.874 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.063 g | nga 0.9 të 3.7 | 7% | 6.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.951 g | nga 4.7 të 16.8 | 20.2% | 19.1% |
Vlera e energjisë është 106 kcal.
- feta ovale = 26 g (27.6 kcal)
- drejtkëndësh fetë = 29 g (30.7 kcal)
Rrotull gjeli, mish i bardhë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 20,5%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 35,8%, kaliumi - 14,8%, fosfori - 31,1%, seleni - 23,6%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 106 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme? Rrotull gjeli, mish i bardhë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Turqia rrotull, mish i bardhë