Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
| proteinat | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.7% | 864 g |
| Yndyrna | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.9% | 2667 g |
| Karbohidratet | 33.7 g | 219 g | 15.4% | 7.6% | 650 g |
| Fibër ushqyese | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 16.5% | 299 g |
| Ujë | 45.7 g | 2273 g | 2% | 1% | 4974 g |
| hi | 2.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| karotenet alfa | 1 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Lutein + Zeaksantinë | 91 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 9.9% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
| Vitamina B4, kolina | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3650 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 6.8% | 719 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
| Vitamina B9, folate | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 6.1% | 816 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3659 g |
| Vitamina K, filokinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.41 mg | 20 mg | 17.1% | 8.4% | 587 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 4.1% | 1190 g |
| Kalcium, Ca | 265 mg | 1000 mg | 26.5% | 13.1% | 377 g |
| Magnez, mg | 71 mg | 400 mg | 17.8% | 8.8% | 563 g |
| Natriumi, Na | 364 mg | 1300 mg | 28% | 13.8% | 357 g |
| Squfuri, S | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.3% | 1136 g |
| Fosfori, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 17.4% | 284 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.45 mg | 18 mg | 13.6% | 6.7% | 735 g |
| Mangani, Mn | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 44.1% | 112 g |
| Bakri, Cu | 212 μg | 1000 μg | 21.2% | 10.4% | 472 g |
| Selen, Se | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 36.1% | 136 g |
| Zink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 6.6% | 750 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 8.09 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.417 g | ~ | |||
| valine | 0.414 g | ~ | |||
| histidine * | 0.205 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.351 g | ~ | |||
| leucine | 0.61 g | ~ | |||
| lysine | 0.309 g | ~ | |||
| methionine | 0.141 g | ~ | |||
| threonine | 0.283 g | ~ | |||
| triptofan | 0.129 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.417 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.35 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.51 g | ~ | |||
| glycine | 0.362 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.56 g | ~ | |||
| Proline | 0.841 g | ~ | |||
| serine | 0.415 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.272 g | ~ | |||
| cisteine | 0.19 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.334 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.276 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.513 g | min 16.8 г | 3.1% | 1.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.034 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.479 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.835 g | nga 11.2 të 20.6 | 7.5% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.787 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.046 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.1% | 2.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.789 g | nga 4.7 të 16.8 | 16.8% | 8.3% |
Vlera e energjisë është 203 kcal.
- oz = 28.35 g (57.6 kCal)
- kifle = 66 g (134 kCal)
Kifle angleze, grurë i plotë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 20%, vitamina B5 - 13,9%, vitamina B9 - 12,3%, vitamina PP - 17,1%, kalciumi - 26,5%, magnezi - 17,8 %, fosfor - 35,3%, hekur - 13,6%, mangan - 89,5%, bakër - 21,2%, selen - 73,3%, zink - 13,3%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 203 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si janë kiflet angleze, nga gruri i plotë, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Muffins angleze, nga gruri i plotë