Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| proteinat | 32.4 g | 76 g | 42.6% | 17.8% | 235 g |
| Yndyrna | 12.1 g | 56 g | 21.6% | 9% | 463 g |
| Ujë | 54.2 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4194 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 2.6% | 1579 g |
| Retinol | 0.057 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamina B4, kolina | 85.8 mg | 500 mg | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.75 mg | 2 mg | 37.5% | 15.7% | 267 g |
| Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.72 μg | 3 μg | 24% | 10% | 417 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.1% | 3913 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamina K, filokinon | 4.9 μg | 120 μg | 4.1% | 1.7% | 2449 g |
| Vitamina PP, JO | 7.53 mg | 20 mg | 37.7% | 15.8% | 266 g |
| Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Squfuri, S | 324 mg | 1000 mg | 32.4% | 13.6% | 309 g |
| Fosfori, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 12.7% | 331 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Bakri, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.5% | 1190 g |
| Selen, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 15.7% | 266 g |
| Zink, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 4.8% | 876 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 89 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.908 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.117 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.879 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.847 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.627 g | min 16.8 г | 33.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.055 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.012 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.185 g | nga 11.2 të 20.6 | 10.6% | 4.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.13 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.13 g | nga 0.9 të 3.7 | 14.4% | 6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.055 g | nga 4.7 të 16.8 | 22.4% | 9.4% |
Vlera e energjisë është 239 kcal.
- filxhan, i copëtuar ose i prerë në kubikë = 140 g (334.6 kcal)
Fazan i gatuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 17,2%, vitamina B6 - 37,5%, vitamina B12 - 24%, vitamina PP - 37,7%, fosfori - 30,3%, seleni - 37,6, XNUMX%, zink - tridhjetë%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 239 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Fazani, i gatuar, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Fazani, i gatuar