Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| proteinat | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
| Yndyrna | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
| Karbohidratet | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
| Fibër ushqyese | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
| Ujë | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
| hi | 4.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| karotenet beta | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
| Vitamina B4, kolina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
| Vitamina B9, folate | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
| Vitamina C, askorbike | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
| Vitamina K, filokinon | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
| Vitamina PP, JO | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
| Kalcium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
| Magnez, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
| Natriumi, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
| Squfuri, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
| Fosfori, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
| Mangani, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
| Bakri, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
| Zink, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.61 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.033 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.055 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.047 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.007 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Vlera e energjisë është 49 kcal.
- 2 tbsp (1/8 filxhan) = 10 g (4.9 kCal)
Alga deti myshk irlandez, e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 25,9%, vitamina B9 - 45,5%, magnezi - 36%, fosfori - 19,6%, hekuri - 49,4%, mangani - 18,5%, bakër - 14,9%, zink - 16,3%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 49 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme myshk irlandez alga deti, të papërpunuara, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Leshterikët myshk irlandez, të papërpunuara