Përbërësit e kungujve me bukë me djathë
| kungull | 400.0 (gram) |
| vezë pule | 1.0 (copë) |
| ujë | 3.0 (lugë tryeze) |
| djathë i fortë | 100.0 (gram) |
| therrime buke | 75.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 3.0 (lugë tryeze) |
Metoda e përgatitjes
Lani kungulleshkat e vogla me ujë të ftohtë, thajini me letër ose peshqir kuzhine dhe pritini majat. Pritini kungulleshkat diagonalisht në feta me trashësi afërsisht 5 mm. I rregullojmë me kripë sipas shijes dhe i spërkasim me piper të zi. Rrihni vezën me 3 lugë ujë të ftohtë. Në një rende të imët grijmë djathin Parmaison dhe e përziejmë me thërrimet e bukës. I lyejmë fetat e kungujve të njomë fillimisht në miell gruri, më pas i zhysim në një vezë të rrahur dhe të pjekur në masën e djathit. Skuqini fetat e kungujve të njomë për 2 minuta në nxehtësi mesatare nga çdo anë në vaj vegjetal të vluar. Vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte të freskëta (si majdanoz). Më vete, mund të shërbeni salcë ose gjizë të përzier me barishte. Sasia e produkteve - 4 racione.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| proteinat | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| Yndyrna | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| Karbohidratet | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| acide organike | 0.03 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Ujë | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| hi | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Kalcium, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Silic, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnez, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Natriumi, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Squfuri, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fosfori, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Klori, Kl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Jodi, unë | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Mangani, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Bakri, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nikeli, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Titani, ti | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Krom, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Zink, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 38.7 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 100,9 kcal.
Kungull i njomë me pjekje djathi i pasur me vitamina dhe minerale si: kalciumi - 15%, fosfori - 12,2%
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Kalori dhe përbërje kimike e përbërësve të recetës Kungull i njomë në pjekje djathi PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 100,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të gatuajmë kungull i njomë në pjekje djathi, recetë, kalori, lëndë ushqyese