Përbërësit Tsimes "hebre" (perime të zier)
| lulelakër | 69.0 (gram) |
| karotë | 63.0 (gram) |
| rrënjë majdanozi | 13.0 (gram) |
| rrënjë selino | 15.0 (gram) |
| qepë | 12.0 (gram) |
| lopë qumështi | 60.0 (gram) |
| rrush | 31.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 4.0 (gram) |
| gjalpë | 12.0 (gram) |
| kanellë | 0.2 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Lulelakra e përgatitur çmontohet në tufë lulesh të vogla, rrënjët priten në shirita, qepët priten. Mielli i grurit të situr është sallatuar në gjalpë ose margarinë (7 g nga norma). Rrënjët e copëtuara, qepët dhe lulelakra zihen në qumësht derisa gjysma e rrushit të gatuar, e renditur dhe e larë, mielli i skuqur, sheqeri, kanella e shtypur, pjesa tjetër e gjalpit ose margarinës shtohen dhe zihen deri sa të gatuhen. Shërbyer tsimes nxehtë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| proteinat | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Yndyrna | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Karbohidratet | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Ujë | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamina PP, JO | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Kalcium, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silic, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnez, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Natriumi, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Squfuri, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosfori, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Klori, Kl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jodi, unë | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Litium, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Bakri, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikeli, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Stroncium, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Krom, Kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.9 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 135,7 kcal.
Tsimes "hebre" (perime të ziera) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 300%, vitamina C - 13,6%, kalium - 15,2%, fosfor - 11,4%, kobalt - 12%, molibden - 11,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Tzimes “hebre” (perime të zier) PER 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 135,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të përgatisim Tsimes "hebre" (perime të zier), recetë, kalori, lëndë ushqyese