Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| proteinat | 21.92 g | 76 g | 28.8% | 8.9% | 347 g |
| Yndyrna | 24.14 g | 56 g | 43.1% | 13.3% | 232 g |
| Karbohidratet | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 0.7% | 4867 g |
| Ujë | 43.67 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5205 g |
| hi | 5.77 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 g |
| Retinol | 0.233 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 g |
| Vitamina PP, JO | 0.104 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 880 g |
| Kalcium, Ca | 723 mg | 1000 mg | 72.3% | 22.4% | 138 g |
| Magnez, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.2% | 1429 g |
| Natriumi, Na | 1552 mg | 1300 mg | 119.4% | 37% | 84 g |
| Squfuri, S | 219.2 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.8% | 456 g |
| Fosfori, P | 526 mg | 800 mg | 65.8% | 20.4% | 152 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Mangani, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Bakri, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 g |
| Zink, Zn | 3.55 mg | 12 mg | 29.6% | 9.2% | 338 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.917 g | ~ | |||
| valine | 1.313 g | ~ | |||
| histidine * | 0.893 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.013 g | ~ | |||
| leucine | 1.938 g | ~ | |||
| lysine | 2.175 g | ~ | |||
| methionine | 0.567 g | ~ | |||
| threonine | 0.711 g | ~ | |||
| triptofan | 0.319 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.113 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.55 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.346 g | ~ | |||
| glycine | 0.361 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.549 g | ~ | |||
| Proline | 2.23 g | ~ | |||
| serine | 1.058 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.199 g | ~ | |||
| cisteine | 0.141 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 82 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 15.487 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.787 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.472 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.265 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.552 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.546 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 2.695 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.938 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.511 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.801 g | min 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.653 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.691 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.6 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.27 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.27 g | nga 0.9 të 3.7 | 30% | 9.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.33 g | nga 4.7 të 16.8 | 7% | 2.2% |
Vlera e energjisë është 323 kcal.
- oz = 28.35 g (91.6 kCal)
- paketa (8 oz) = 227 g (733.2 kCal)
Produkt djathi, djathë i përpunuar zviceran e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 26,3%, vitamina B2 - 22,2%, vitamina B12 - 76,7%, kaliumi - 11,4%, kalciumi - 72,3%, fosfori - 65,8% , selen - 29,3%, zink - 29,6%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 323 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Produkti i djathit, djathi i përpunuar zviceran, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Produkti i djathit, djathi i përpunuar zviceran