Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| proteinat | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| Yndyrna | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| Karbohidratet | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Ujë | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| hi | 4.44 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamina PP, JO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Kalcium, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Magnez, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Natriumi, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfori, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangani, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Bakri, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Zink, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.823 g | ~ | |||
| valine | 1.177 g | ~ | |||
| histidine * | 0.801 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.909 g | ~ | |||
| leucine | 1.738 g | ~ | |||
| lysine | 1.951 g | ~ | |||
| methionine | 0.509 g | ~ | |||
| threonine | 0.638 g | ~ | |||
| triptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.999 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.493 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.208 g | ~ | |||
| glycine | 0.324 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.08 g | ~ | |||
| Proline | 2 g | ~ | |||
| serine | 0.949 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.076 g | ~ | |||
| cisteine | 0.126 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 64 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 15.355 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.793 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.358 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.591 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 2.513 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.807 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.805 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.646 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.719 g | nga 11.2 të 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.461 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.257 g | nga 0.9 të 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.461 g | nga 4.7 të 16.8 | 9.8% | 3% |
Vlera e energjisë është 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- paketa (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Produktet e djathit të konservuara me pasterizim e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 17,7%, vitamina B2 - 24,8%, vitamina B5 - 19,5%, vitamina B12 - 42,7%, kaliumi - 14,5%, kalciumi - 49,7 , 50, 29,5%, fosfor - 25,1%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 331 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa janë të dobishme Produktet e djathit të konservuara me pasterizim, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Produktet e djathit të konservuara me pasterizim