Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 882 g | |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 486 g | |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2857 g | |
| Vitamina B9, folate | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 1333 g | |
| Vitamina C, askorbike | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 4500 g | |
| Vitamina PP, nr | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 901 g |
Vlera e energjisë është 0 kcal.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave kryesore të karbohidrateve dhe metabolizmit të energjisë, duke siguruar trupin me energji dhe përbërje plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Vlera e energjisë ose vlera kalorifike është sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera energjetike e produktit matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaule (kJ) për 100 gram. produkt. Kilocalorie, e përdorur për të matur vlerën energjetike të ushqimit, e quajtur gjithashtu "kalori ushqimore", kështu që nëse specifikoni një vlerë kalorike në (kilo)kalori, prefiksi kilogram shpesh anashkalohet. Ju mund të shihni tabela të gjera të vlerave të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një sërë vetish të një produkti ushqimor, prania e të cilave për të kënaqur nevojat fiziologjike të një personi në substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat janësubstancat organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e të dy njerëzve dhe shumicës së kurrizorëve. Sinteza e vitaminave, si rregull, kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Kërkesa ditore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Në kontrast me vitaminat inorganike shkatërrohen gjatë ngrohjes. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.