Pavarësisht madhësisë së tyre pothuajse të vogël, farat e susamit përmbajnë një sasi të pabesueshme të lëndëve ushqyese: yndyrna të shëndetshme, proteina, kalcium, antioksidantë dhe fibra. Yndyrnat përfaqësohen kryesisht nga acidet yndyrore të pangopura - acidi oleik. Si t'i përdorim farat e susamit në gatim që të jenë të shëndetshëm dhe të shijshëm? Përpara se të kalojmë te opsionet interesante të susamit, ja një fakt interesant: Sa shpesh kërkojmë një alternativë me bazë bimore për qumështin? Recetë për veganët - qumësht susami! Merrni: Thitni 1 filxhan fara në 2 gota ujë gjatë natës. Në mëngjes rrihni ujin me farat e susamit në blender derisa të jenë të lëmuara. Lëngu mund të filtrohet ose të pihet me tul të grimcuar. Salcë për sallatë
Salca në një sallatë është një moment kyç që mund të ndryshojë paletën e shijeve dhe t'i bëjë përbërësit e zakonshëm të panjohur. Ne inkurajojmë eksperimentimin! Përziejini të gjithë përbërësit, hidhni salcë mbi sallatë ose zarzavate, perime të gjalla dhe të ziera! Fasulet dhe karotat me farat e susamit Pjatë e shëndetshme nga Azia Juglindore. Është pak e pazakontë që ne të shtojmë farat e susamit në pjata, por ia vlen ta provoni një herë dhe vetë nuk do ta vini re se si do të bëhet zakon, e më pas traditë e mirë! Nxehni një tigan në zjarr të lartë (mirë, nëse keni një wok), shtoni vaj vegjetal. Skuqni xhenxhefilin për 30 sekonda, shtoni karotat dhe fasulet, skuqini për disa minuta. Shtoni salcën e sojës, uthullën tek perimet dhe spërkatni me vaj susami. Gatuani derisa perimet të jenë gati. Shërbejeni të spërkatur me farat e susamit. Kozinak Një delikatesë e njohur mund të përgatitet në shtëpi. Dhe nuk është sekret që i bërë në shtëpi dhe me dashuri është shumë më i shijshëm! Mos e anashkaloni recetën! Bashkoni sheqerin, mjaltin, kripën, arrëmyshkun dhe ujin në një tenxhere të vogël. Ngroheni në nxehtësi mesatare, përzieni derisa të përftohet një lëng i trashë uniform. Shtoni susamin. Gatuani duke e përzier shpesh për 5-10 minuta derisa të karamelizohet. E heqim tenxheren nga zjarri. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe gjalpin. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni sodën e bukës. Masa do të shkumëzojë pak pasi të keni shtuar sodën. Hidheni përzierjen në një fletë pjekjeje të veshur me letër. Lëreni të forcohet për 15-20 minuta. Thyejeni në copa. Spinaq me susam më korean Dy nga produktet më të dobishme kombinohen në mënyrë elegante me njëra-tjetrën, duke formuar një pjatë anësore të shijshme. Në Kore, kjo pjatë quhet "namul". Në recetën origjinale të namulit, farat janë gjithmonë të pjekura paraprakisht për aromë. Vendosni ujin në një tenxhere të madhe, vendoseni të ziejë në zjarr të lartë. Shtoni spinaqin; gatuaj, duke e trazuar, 2-3 minuta. Kullojeni në një kullesë, lëreni të ftohet. Shtrydhni ujin. Pritini spinaqin, vendoseni në një enë, përzieni me farat e susamit. Shtoni salcën e sojës, vajin e susamit dhe hudhrën. Shërbejeni me perime ose oriz. Përveç lëndëve ushqyese të mësipërme, susami përmban: bakër, mangan, triptofan, kalcium, magnez, hekur, fosfor, zink, vitamina A dhe F. Referencat historike pohojnë se Egjiptianët e Lashtë përgatitnin një pije të shëndetshme duke u përzier. Farat janë përdorur si ilaç që nga viti 1500 para Krishtit