Përmbajtje
Ushqimet e detit sjellin një prekje të sofistikuar në menunë e përditshme të familjes. Përveç karkalecave tashmë të njohur, kallamarëve dhe midhjeve, fistonët po shfaqen gjithnjë e më shumë në tryezat tona. Ku e marrin këtë delikatesë? Pse vlerësohet kaq shumë? Dhe cilat pjata përgatiten prej saj? Ne po zgjerojmë horizontet tona të kuzhinës së bashku me markën Maguro.
Një perlë gustator
Edhe ata që nuk kanë shijuar kurrë fiston e dinë saktësisht se si duken. Predhat dekorative ribbed janë suveniri më i popullarizuar në botë, sjellë nga një pushim buzë detit. Predha dykallëshe me "veshë" karakteristikë në anët dhe një model të valëzuar që shkon në brazda nga baza, dhe ka fiston.
Brenda kapakëve fshihet një tul delikate - një delikatesë e vërtetë me një shije të këndshme të rafinuar. Vlera ushqyese e fistonve është mbresëlënëse. Për sa i përket rezervave të proteinave, ato nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj mishit të derrit ose viçit. Në të njëjtën kohë, ky është një produkt absolutisht dietik, 100 g i cili përmban jo më shumë se 95 kcal. Përveç kësaj, ato janë të pasura me mikro-dhe elementë të rrallë dhe të rëndësishëm për trupin.
Fiston kanë zgjedhur pothuajse të gjitha detet në planet. Në total, ka rreth 20 mijë specie në botë. Të gjithë ata jetojnë të qetë në shtratin e detit, duke u varrosur në shtresa baltë, larg syve të grabitqarëve. Ndonjëherë ato popullojnë sipërfaqet nënujore. Në këtë drejtim, ato nxirren nga zhytësit, secili prej të cilëve është në gjendje të mbledhë deri në 500 kg butak për ndërrim. Sidoqoftë, në rajonet më pjellore, minierat ende kryhen me metodën e tralës.
Liderët në prodhimin e fiston janë Shtetet e Bashkuara, Kanada, Francë dhe Japoni. Peshkimi aktiv i butakëve kryhet gjithashtu në Rusi. Kryesisht është e përqendruar në detet e Lindjes së Largët, ku jeton fistoni bregdetar. Në detet Bering, Okhotsk dhe Chukchi nxirret fiston i detit Bering. Ujërat e Detit të Bardhë dhe Barents janë të famshëm për karkalecën Islandeze. Në bashkëpunim me kompanitë më të mëdha minerare ruse, marka tregtare Maguro paraqet llojet më të mira të fistonave me cilësi premium në asortimentin e saj.
Sallatë me aromë deti
Në gatim, fistonët përdoren mjaft gjerësisht. Ata janë zier, skuqur, zier, pjekur dhe marinuar në mënyrë aziatike. Sallatat me fiston kanë fituar një dashuri të veçantë për gourmet.
Pritini 3 thelpinj hudhër dhe 0.5 copë spec djegës, skuqini në një tigan me vaj ulliri dhe hiqini menjëherë. Ne vendosim këtu 8-10 fiston dhe karkaleca të mëdhenj të qëruar "Maguro". Duke i trazuar vazhdimisht, skuqini nga të gjitha anët për 2-3 minuta, pastaj vendosini në një peshqir letre. Pritini 5-6 domate qershi, 1 kastravec. Përzieni salcën me 1 lugë salcë peshku, 2 lugë vaj ulliri, 1 lugë lëng limoni, një majë piper dhe kripë.
Ne grisim një tufë rukola dhe marule ajsbergu me duart tona, i bëjmë ato një jastëk në një pjatë. Përhapur bukur në majë të ushqimeve të detit të skuqur, feta domate dhe kastravec, derdhni salcë. Spërkateni sallatën me farat e susamit dhe zbukurojeni me feta limoni.
Fiston e artë për një meze të lehtë
Kur piqen në furrë, fiston zbulon në mënyrë të përkryer aspektet më të mira të shijes. Përveç kësaj, ato kombinohen në mënyrë të përkryer me produkte dhe salca të ndryshme. Kjo është arsyeja pse ushqimet e nxehta me to janë kaq të shijshme.
Shkrini 2 lugë gjalpë në një tigan dhe hidhni edhe 2 lugë vaj ulliri. Skuqni derisa të hapni 2 qepë të bardha transparente, prerë në gjysmë unaza. Derdhni 200 g kërpudha në to në pjata të holla, të skuqura lehtë. Tjetra, shtoni 100 ml verë të bardhë të thatë dhe avulloni përgjysmë.
Tani vendosim dy duzina fiston Maguro në tigan dhe derdhim 200 ml krem me yndyrë të ngrohtë. Ziejeni përzierjen për vetëm disa minuta, kripë dhe piper për shije, më pas hiqeni nga zjarri dhe shpërndajeni në kallëpe qeramike. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe vendoseni në një furrë të parangrohur 220 ° C për 5 minuta. Kjo rostiçeri do të transformojë menunë e darkës më të zakonshme familjare.
Supë e mbushur me butësi
Supa me fiston do të jetë një dhuratë tjetër për gustatorët e shtëpisë. Ngrohni 3 lugë vaj ulliri në një tigan dhe skuqni 12-14 fiston Maguro. Do të na duhen gjithashtu 300 g filetë merluci Maguro »dhe 200 g karkaleca. E presim peshkun në feta dhe e skuqim në të njëjtin vaj ku ishin skuqur fiston.
Prisni imët 2 thelpinj hudhër dhe 5-6 kokë shallota, grini 3 cm rrënjë xhenxhefili në një rende të imët. Ngrohni 2 lugë vaj susami në një tigan me një fund të trashë dhe kaloni përzierjen pikante në të. Pastaj shtoni 400 g kokrra misri dhe 1 litër supë peshku, lërini të ziejnë, qëndroni në nxehtësi mesatare për disa minuta.
Hidhni 200 ml qumësht të kokosit të ngrohur. Pritini rrjedhjet nga një tufë e vogël koriandër, copëtoni ato dhe dërgojini në tigan së bashku me një majë kripe dhe piper. Gatuajeni supën për 5 minuta, ftohet, rrihni me një blender dhe kaloni nëpër një sitë. Përsëri, sillni atë në një çiban dhe ziej për vetëm një minutë. Ne i ziejmë karkalecat sipas udhëzimeve. Derdhni supën në pjata, përhapni copat e merlucit me fiston, karkaleca. Kjo pjatë do të pushtojë që në lugën e parë, madje edhe ata që janë indiferentë ndaj supave.
Makarona me një kthesë delikate
Linguini me fiston është një kombinim perfekt që do të vlerësohet jo vetëm nga adhuruesit e makaronave. Para së gjithash, ne vendosim 300 g linguine për të gatuar deri në al dente. Sasi e vogël me kripë dhe piper 8-10 fiston "Maguro", skuqeni shpejt në vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë. Ne i përhapim ato në një pjatë me një peshqir letre.
Tani le të bëjmë salcën. Ne presim 2 thelpinj hudhër në pjata, dhe një domate të madhe me mish në kube. Sa më e vogël të jetë e mundur, copëtoni një tufë borziloku. Në një tigan me vaj ulliri të nxehtë, skuqni hudhrat deri në ngjyrë kafe të artë. Shtroni domaten e copëtuar dhe kallamin për 3 minuta të tjera. Tjetra, derdhni 130 ml verë të bardhë të thatë, avulloni plotësisht atë dhe derdhni zarzavatet. Shtoni kripë dhe erëza në salcë për shije, lëreni të thith shijet nën kapak.
Përhapni linguinin e përfunduar në pjata, derdhni salcën e domates dhe uleni në majë të fistonave të skuqura. Spërkatini ato me parmixhano të grira dhe shërbejini shpejt. Makaronat në këtë version sigurisht që do të dashurohen me të dashurit tuaj.
Fiston Maguro janë një delikatesë e mrekullueshme që do të përshtaten pa probleme në pjatat tuaja të preferuara të përditshme. Do t'u japë atyre aromë unike, dhe në të njëjtën kohë do t'i pasurojë ato me përfitime të paçmueshme. Mos ngurroni të fantazoni me kombinime të reja dhe të befasoni familjen tuaj me pjata të shijshme.