Ne e hamë atë çdo ditë - të lehta, të errëta, me kokrra. Megjithatë, nuk e dimë se çfarë mund të na garantojë, si mund të ndihmojë dhe nëse hamë vërtet bukë të mirë. Ja 4 arsyet pse duhet të hani bukë
- Mbron nga kanceri. Kryesisht bukë me thartirë. Ai përmban acid laktik që lehtëson tretjen dhe parandalon kapsllëkun. Në të njëjtën kohë, acidifikon trupin dhe pengon rritjen e baktereve patogjene. Kontribuon në zhvillimin e baktereve të mira, duke rritur kështu imunitetin dhe pengon zhvillimin e qelizave kancerogjene.
- Ai mbështet mirëmbajtjen e një figure të hollë falë përmbajtjes së fibrave. Më së shumti gjendet në bukën integrale – tashmë 4 feta mesatare sigurojnë gjysmën e kërkesës ditore për fibra. Kjo bukë kërkon më shumë kohë për t'u përtypur, kështu që ju hani më pak prej saj. Nëse hani 2-4 feta në ditë, nuk do të shtoni peshë.
- Forcon trupin e nënave të ardhshme. Buka përmban një sasi të madhe acidi folik, i cili mbështet zhvillimin e fetusit, zink që përmirëson imunitetin dhe hekur – i cili rrit efikasitetin e trupit dhe mbron nga anemia.
- Ai përmirëson kujtesën dhe përqendrimin. Buka e grurit dhe thekrës janë një burim i pasur i magnezit, i cili lehtëson simptomat e stresit dhe ka veti antidepresive, si dhe vitamina B të nevojshme për funksionimin e sistemit nervor.
Ne tashmë e dimë se si mund të ndihmojë buka. Por çfarë buke të zgjidhni kur ka një zgjedhje kaq të gjerë në raftet? Midis tyre mund të gjeni tre lloje buke: thekër, të përzier (grurë-thekër) dhe grurë. Secila prej tyre ka avantazhet e veta, kështu që ia vlen të arrini në të ndryshme.Bukë thekre integrale – gjatë bluarjes së grurit nuk hiqet shtresa e jashtme e farës që përmban lëndë ushqyese të vlefshme. Si rezultat, kjo bukë përmban një sasi të madhe të polifenoleve, liganeve dhe acidit fitik. Rekomandohet për njerëzit me obezitet, kapsllëk, sëmundje të zemrës dhe të sistemit të qarkullimit të gjakut. Megjithatë, nuk rekomandohet të hani vetëm bukë integrale, pasi mund të pengojë tretjen. Prandaj, duhet të kombinohet me llojet e tjera të bukës.Bukë gruri – piqet kryesisht nga mielli i rafinuar. Ai përmban një sasi të vogël fibrash, kështu që shumë mund të jetë e favorshme për shtimin e peshës. Në të njëjtën kohë, është lehtësisht i tretshëm. Rekomandohet për konvalescentët dhe personat me probleme të tretjes, hiperaciditet, ulçera dhe sëmundje të tjera të sistemit të tretjes.Bukë e përzier – Piqet nga mielli i grurit dhe thekrës. Ai përmban më shumë fibra, vitamina dhe minerale sesa buka e grurit. Rekomandohet kryesisht për të moshuarit dhe fëmijët.
Bukë e freskët - a është gjithmonë dietike?Kur zgjidhni këtë lloj buke, ia vlen të merret parasysh nëse ka një afat më të gjatë ruajtjeje. Nëse po, atëherë është plot me kimikate. Përveç kësaj, kjo lloj buke mund të mykohet pas disa ditësh. Buka me brumë thartë e ruajtur siç duhet nuk do të bëhet kurrë e mykur. Ajo do të thahet dhe do të bëhet bajate pas rreth një jave. Prandaj, buka e paketuar nuk është alternativa më e shëndetshme. Është më mirë të gjesh bukë të vërtetë.