"Unë jam një makrobiot." Kështu u përgjigjem atyre që më pyesin pse nuk ha domate apo nuk pi kafe. Përgjigja ime është aq e mahnitshme për pyetësit, sa sikur unë, të paktën, pranova që fluturova nga Marsi. Dhe pastaj zakonisht vijon pyetja: "Çfarë është?"
Çfarë është saktësisht makrobiotikët? Në fillim, ishte e vështirë të përshkruhej me pak fjalë, por me kalimin e kohës, u shfaq formulimi i tij i shkurtër: makrobiotikët janë një sistem i tillë ushqimor dhe stili i jetesës që ndihmon në ruajtjen e shëndetit, humor të shkëlqyer dhe qartësinë e mendjes. Ndonjëherë shtoj se ishte ky sistem që më ndihmoi të shërohesha në pak muaj nga sëmundjet që mjekët nuk mund t'i përballonin për shumë vite.
Sëmundja më e tmerrshme për mua ishte një alergji. Ajo u ndje me kruajtje, skuqje dhe gjendje shumë të keqe të lëkurës. Që nga lindja, alergjitë kanë qenë shoqërueset e mia, të cilat më përndjeknin ditë e natë. Sa emocione negative - për çfarë? pse une? Çfarë humbje kohe duke luftuar! Sa lot dhe turp! Dëshpërimi…
Më erdhi një libër i hollë dhe i shkretë për makrobiotikët, pikërisht kur pothuajse besova se nuk kisha asnjë shans. Nuk e di pse i besova Xhorxh Osavës në atë moment, por besova. Dhe ai, duke më marrë dorën, më udhëhoqi në rrugën e shërimit dhe dëshmoi se unë kam një shans - ashtu si të gjithë ju! Ata thonë se edhe ata që vuajnë nga diabeti dhe kanceri kanë shanse të shërohen.
George Osawa është një mjek, filozof dhe edukator japonez, falë të cilit makrobiotikët (greqishtja e lashtë - "jeta e madhe") u bënë të njohura në Perëndim. Lindur në kryeqytetin e lashtë të Japonisë, qytetin e Kiotos, më 18 tetor 1883. Që në fëmijëri, George Osawa vuante nga shëndeti i dobët, të cilin ai mundi ta rikuperonte duke iu drejtuar mjekësisë orientale dhe duke iu drejtuar një diete të thjeshtë të bazuar në bimë. mbi parimet e Yin dhe Yang. Në vitin 1920, u botua vepra e tij kryesore, Një teori e re e të ushqyerit dhe efekti i saj terapeutik. Që atëherë, libri ka kaluar në rreth 700 botime dhe më shumë se 1000 qendra makrobiotike janë hapur në mbarë botën.
Makrobiotikët bazohen në konceptin lindor të ekuilibrit të Yin dhe Yang, i njohur për më shumë se pesë mijë vjet, dhe disa parime të mjekësisë perëndimore. Yin është emri i një energjie që ka një efekt zgjerues dhe ftohës. Yang, përkundrazi, çon në tkurrje dhe ngrohje. Në trupin e njeriut, veprimi i energjive të Yin dhe Yang manifestohet në zgjerimin dhe tkurrjen e mushkërive dhe zemrës, stomakut dhe zorrëve gjatë tretjes.
George Osawa mori një qasje të re ndaj koncepteve të Yin dhe Yang, duke nënkuptuar prej tyre efektin acidifikues dhe alkalizues të produkteve në trup. Prandaj, ngrënia e ushqimeve Yin ose Yang mund të rregullojë ekuilibrin acid-bazë në trup.
Ushqime të forta Yin: patate, domate, fruta, sheqer, mjaltë, maja, çokollatë, kafe, çaj, konservues dhe stabilizues. Ushqime të forta Yang: mish i kuq, shpezë, peshk, djathëra të fortë, vezë.
Një tepricë e ushqimeve Yin (veçanërisht sheqeri) shkakton mungesë energjie, të cilën një person përpiqet ta kompensojë duke ngrënë shumë ushqime Yang (sidomos mish). Konsumimi i tepërt i sheqerit dhe proteinave çon në obezitet, i cili sjell një "buqetë" të tërë sëmundjesh të ndryshme. Konsumi i tepërt i sheqerit dhe marrja e pamjaftueshme e proteinave çon në faktin se trupi fillon të "hajë" indet e veta. Kjo çon në rraskapitje dhe, si rezultat, në zhvillimin e sëmundjeve infektive dhe degjenerative.
Prandaj, nëse doni të jeni të shëndetshëm, mos hani ushqime të forta Yin dhe Yang, si dhe ushqime të modifikuara kimikisht dhe gjenetikisht. Zgjidhni drithërat dhe perimet e papërpunuara.
Bazuar në vetitë e produkteve të listuara më sipër, dallohen 10 mënyra të ushqyerit në makrobiotikë:
Racionet 1a, 2a, 3a janë të padëshirueshme;
Racionet 1,2,3,4 – ditore;
Racionet 5,6,7 - mjekësore ose monastike.
Mendoni se çfarë zgjidhni?
Teksti: Ksenia Shavrina.