Përmbajtje
Hepatiti C është një sëmundje infektive që shkakton dëmtime të rënda në mëlçi dhe shkaktohet nga gëlltitja e një virusi të veçantë. Shpesh ajo bëhet kronike dhe kërkon trajtim afatgjatë. Kjo për faktin se rivendosja e funksioneve kryesore të mëlçisë, në shkeljen e të cilave çon hepatiti C, ndodh shumë ngadalë. Ushqimi i duhur është i rëndësishëm në këtë drejtim.
Mjekët rekomandojnë të ndiqni një dietë të veçantë. Qëllimi i tij kryesor është të lehtësojë ngarkesën në mëlçi, por në të njëjtën kohë, trupi duhet të furnizohet me vitamina dhe lëndë ushqyese thelbësore me ushqim:
Shmangni ushqimet e skuqura dhe të rënda. Duhet të hani më shpesh, por porcionet duhet të jenë të vogla. Dieta mund të përfshijë supa me perime, hikërror dhe tërshërë. Mishi është burimi kryesor i proteinave, i cili duhet të jetë i pranishëm në meny, por për pacientët me hepatit C janë të përshtatshme vetëm varietetet me pak yndyrë. Mund ta piqni, të gatuani kotele ose qofte në avull. Enët e mishit duhet të alternohen me peshk. Megjithatë, peshqit duhet të jenë gjithashtu varietete të ligët.
Produktet e qumështit janë të pasura me kalcium dhe proteina. Prej tyre, përparësi duhet t'i jepet djathit, gjizës jo acid, kefirit. Është e nevojshme të zgjidhni produktet e qumështit me përmbajtje të ulët yndyre. Majoneza, salcat pikante zëvendësohen me salcë kosi. Rekomandohet të hani më shumë perime, por ato duhet të fshihen, por nga manaferrat dhe frutat e freskëta, përgatitni lëngje, pije frutash dhe komposto. Mishi i tymosur dhe turshitë duhet të përjashtohen nga dieta. Përveç kësaj, do t'ju duhet të hiqni dorë nga spinaqi, bishtajore dhe lëpjetë. Ëmbëlsirat, kafeja, akullorja, pasta – të gjitha këto produkte janë gjithashtu të ndaluara. Në hepatitin C kronik, enët duhet të fshihen dhe të copëtohen.
Dieta duhet të jetë e ekuilibruar dhe një e treta e marrjes ditore të yndyrës duhet të jetë me origjinë bimore. Ju nuk duhet të hiqni dorë plotësisht prej tyre. Në fund të fundit, janë yndyrnat që ju lejojnë të normalizoni metabolizmin e vitaminave të tretshme në yndyrë. Gjithashtu duhet të ketë mjaft proteina shtazore. Është e nevojshme për sintezën e gjakut dhe proteinave të indeve, e cila kryhet në mëlçi. Burimi i proteinave shtazore është mishi pa dhjamë dhe peshku. Varietetet si qengji, pata, derri dhe të gjitha pjatat e përgatitura prej tyre nuk do të përfitojnë pacientët me hepatit C.
Kërpudhat dhe perimet turshi, çokollata dhe pastat e ëmbla ndikojnë negativisht në mëlçi. Për të parandaluar akumulimin e lëngjeve të tepërta në trup, marrja e kripës duhet të kufizohet. Mund të gatuani një omëletë, ndërsa të verdhat duhet të hiqen nga vezët. Dashamirët e ëmbëlsirave rekomandohen të hanë reçel, reçel ose mjaltë. Megjithatë, këto produkte nuk duhet të abuzohen. Është më mirë të hani fruta ose pelte të bëra prej tyre për ëmbëlsirë.
Nëse gjendja e pacientit nuk përmirësohet, duhet të reduktohet marrja ditore e yndyrës dhe të braktiset mjalti, qumështi dhe reçeli. Karbohidratet rekomandohen për të zgjedhur komplekse. Këto përfshijnë drithërat, tërshërën, makaronat e grurit të fortë. Produkte të tilla i japin trupit energji për një kohë të gjatë dhe janë më të shëndetshme se karbohidratet e thjeshta, të cilat gjenden në ëmbëlsirat, brumërat, çokollatën dhe ëmbëlsirat.
Receta të pjatave të dobishme për hepatitin C
Tavë hikërror me pulë
Për këtë pjatë të thjeshtë, por të shijshme dhe ushqyese, është më mirë të përdorni gjoksin e pulës. Duhet të zihet dhe të pastrohet nga lëkura. Karotat e grira imët, lulelakra dhe qepët ziejnë në një sasi të vogël gjalpë. Grini gjoksin në një blender dhe vendoseni në një kallëp. Sipër mishit vendosni perimet e ziera, të cilat fillimisht duhet të përzihen me të bardhën e vezës dhe piqeni në furrë.
Supë me pure perimesh
Lulelakra dhe patatet duhet të zihen, të copëtohen në një blender dhe më pas të zihen në lëngun e perimeve. Gatuani orizin veçmas. Duhet të fërkohet dhe të shtohet në purenë e perimeve së bashku me një sasi të vogël gjalpë dhe qumësht të ngrohtë. Pas kësaj, pjata mund të shërbehet në tryezë.
Kotoleta me lakër të ziera në avull
Ziejini lakrën e copëtuar në qumësht me një lugë gjelle gjalpë. Kur të jetë gati, shtoni bollgur dhe gatuajeni edhe pak. Përzierjen që rezulton grijeni në blender, ftoheni dhe shtoni të bardhat e vezëve në të. Nga kjo perime e grirë duhet të formoni koteleta dhe t'i zieni në avull. Ju mund t'i shërbeni ato në tryezë, duke erëza me salcë kosi me pak yndyrë.
Ëmbëlsirë kungull me kumbulla të thata
Për shkak të pranisë së frutave të thata në përbërjen e kësaj pjate, do të jetë veçanërisht e dobishme për pacientët që vuajnë nga kapsllëku. Kungulli duhet të pritet imët dhe të zihet në qumësht. Kur të jetë gati gati, shtoni bollgur në të.
Zieni kumbullat e thata me kokrra dhe më pas i prisni. Shtoni fruta të thata në përzierjen që rezulton me kungull dhe bollgur, derdhni të bardhat e vezëve në të njëjtin vend. Për ta bërë ëmbëlsirën më të ëmbël mund të vendosni pak mjaltë. Masën e përftuar e pjekim në furrë, e shtrojmë në një tepsi që nuk ngjit dhe sipër e lyejmë me salcë kosi me pak yndyrë.
puding me kungull
Një tjetër mundësi për një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme për pacientët me hepatit C. Mollët dhe kungulleshkat e qëruara dhe me fara duhet të zihen në qumësht derisa të zbuten dhe më pas t'u shtoni bollgur. Ftoheni përzierjen që rezulton dhe përzieni me vezë. Pjata duhet të zihet me avull. Për ëmbëlsi mund të hidhni pak sheqer në përzierje, por është mirë që pudingut t'i shtoni reçel natyral ose mjaltë gjatë servirjes.
Menu për një javë me hepatitin C
E hënë
Mëngjesi: tavë me gjizë, çaj pa sheqer
Mëngjesi i dytë: mollë
Dreka: borsch perimesh me salcë kosi, peshk me pak yndyrë me perime të ziera në avull, lëng të freskët të shtrydhur
Rostiçeri pasdite: kos pa sheqer
Darka: bukë e bardhë e thekur me djathë, sallatë perimesh, çaj pa sheqer
E martë
Mëngjesi: gjizë me arra dhe mjaltë, puthje kokrra të kuqe
Mëngjesi i dytë: tavë me lakër
Dreka: supë me perime, gjoks pule me hikërror, çaj pa sheqer
Rostiçeri pasdite: biskota pa sheqer me kefir
Darka: makarona me grurë të fortë, lëng manaferash
E mërkurë
Mëngjesi: omëletë proteinike e zier me perime dhe barishte, çaj me qumësht
Mëngjesi i dytë: gjizë me mollë të pjekura
Dreka: kotelet me lakër, pure patatesh, supë domate, pelte frutash
Snack: kos me fruta natyrale
Darka: tavë pule me hikërror, një gotë qumësht i plotë
E enjte
Mëngjesi: puding me kunguj, lëng karrote
Mëngjesi i dytë: bollgur me fruta të thata, çaj
Dreka: koteleta pule të grira në avull, perime të ziera, supë pure, lëng i saposhtrydhur
Rostiçeri pasdite: tavë me gjizë, kefir
Darka: petë të bëra vetë, gjoks pule, një gotë qumësht i plotë
E premte
Mëngjesi: ëmbëlsirë kungull me kumbulla të thata, çaj pa sheqer
Mëngjesi i dytë: qull orizi me qumësht
Dreka: borscht me perime, kotele lakre dhe oriz të zier, ujë mineral pa gaz
Rostiçeri i pasdites: mollë
Darka: ëmbëlsira me peshk, sallatë perimesh, kefir
E shtunë
Mëngjesi: salcë molle, fruta të thata, lëng karrote
Mëngjesi i dytë: tavë me gjizë me kajsi të thata
Dreka: koteleta mishi në avull, hikërror, supë me pure perimesh, çaj pa sheqer
Rostiçeri pasdite: kefir me biskota pa sheqer
Darka: cheesecakes në avull me salcë kosi, pelte frutash
E diel
Mëngjesi: bollgur me fruta të thata, çaj pa sheqer
Mëngjesi i dytë: omëletë proteinike
Dreka: peshk pa yndyrë, pure patatesh, borscht vegjetarian, lëng frutash
Rostiçeri pasdite: tavë me gjizë me mollë
Darka: supë qumështi me petë, kefir