Një grup vullnetarësh konsumuan 0,5 kg luleshtrydhe çdo ditë për një muaj për një muaj në një eksperiment të krijuar për të përcaktuar efektin e dobishëm të luleshtrydheve në numërimin e gjakut. Shkencëtarët kanë zbuluar se luleshtrydhet reduktojnë ndjeshëm nivelin e kolesterolit të keq dhe triglicerideve (derivatet e glicerinës që rrisin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare), dhe gjithashtu kanë një sërë vetive të tjera të rëndësishme të dobishme.
Studimi u krye së bashku nga një ekip shkencëtarësh italianë nga Universiteti Politeknik della Marsh (UNIVPM) dhe shkencëtarë spanjollë nga Universitetet e Salamankës, Granadës dhe Seviljes. Rezultatet u publikuan në revistën shkencore të Nutrition Biochemistry.
Eksperimenti përfshiu 23 vullnetarë të shëndetshëm të cilët kaluan një test të detajuar gjaku para dhe pas eksperimentit. Analizat treguan se sasia totale e kolesterolit u ul me 8,78%, niveli i lipoproteinës me densitet të ulët (LDL) - ose, në gjuhën e folur, "kolesteroli i keq" - me 13,72%, dhe sasia e triglicerideve - me 20,8. ,XNUMX%. Treguesit e lipoproteinës me densitet të lartë (HDL) - "proteina e mirë" - mbetën në të njëjtin nivel.
Konsumimi i luleshtrydheve nga subjektet ka shfaqur ndryshime pozitive në analiza dhe tregues të tjerë të rëndësishëm. Për shembull, shkencëtarët vunë re një përmirësim në profilin e përgjithshëm të lipideve në plazmën e gjakut, në biomarkerët oksidues (në veçanti, rritje të BMD - konsumi maksimal i oksigjenit - dhe përmbajtjen e vitaminës C), mbrojtjen anti-hemolitike dhe funksionin e trombociteve. Gjithashtu është zbuluar se konsumimi i luleshtrydhes mbron nga rrezatimi ultravjollcë, si dhe zvogëlon dëmtimet që alkooli ka në mukozën e stomakut, rrit numrin e eritrociteve (rruazat e kuqe të gjakut) dhe aktivitetin antioksidues të gjakut.
Më parë ishte vërtetuar se luleshtrydhet kanë një efekt të fuqishëm antioksidues, por tani janë shtuar një sërë treguesish të tjerë të rëndësishëm - domethënë, mund të flasim për "rizbulimin" e luleshtrydheve nga shkenca moderne.
Maurizio Battino, shkencëtar i UNIVPM dhe udhëheqës i eksperimentit me luleshtrydhe, tha: "Ky është studimi i parë që mbështet hipotezën se përbërësit bioaktivë të luleshtrydheve luajnë një rol mbrojtës dhe rrisin biomarkerët e rëndësishëm dhe reduktojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare". Studiuesi tha se ende nuk ka qenë e mundur dhe mbetet për t'u parë se cili përbërës i luleshtrydheve ka një efekt të tillë, por ka disa prova shkencore që mund të jetë anthocyanin - një pigment bimor që u jep luleshtrydheve ngjyrën e kuqe karakteristike.
Bazuar në rezultatet e këtij studimi, shkencëtarët do të publikojnë një artikull tjetër mbi rëndësinë e luleshtrydheve në revistën Food Chemistry, ku do të njoftohet se janë marrë rezultate për rritjen e aktivitetit antioksidues të plazmës së gjakut, numrin e eritrociteve dhe qelizat mononukleare.
Eksperimenti dëshmon edhe një herë rëndësinë e të ngrënit të një kokrra të kuqe të shijshme dhe të shëndetshme si luleshtrydhet, dhe në mënyrë indirekte – përfitimet e mundshme, ende të pa vërtetuara plotësisht shkencërisht, nga ushqimi vegan në përgjithësi.