Përbërësit Supë peshku
| peshk i vogël (kategoria I) | 200.0 (gram) |
| Zander | 150.0 (gram) |
| burbot | 150.0 (gram) |
| patate | 300.0 (gram) |
| qepë | 50.0 (gram) |
| rrënjë majdanozi | 10.0 (gram) |
| gjalpë | 20.0 (gram) |
| majdanoz | 4.0 (gram) |
| ujë | 1100.0 (gram) |
Supë zihet nga peshqit e vegjël dhe filtrohet. Patatet vendosen në një supë të zier me zhardhokë të tërë, koka qepësh, majdanoz, priten në feta të holla dhe zihen. 15 minuta para se supa e peshkut të jetë gati, vendosni pjesë të përgatitura të peshkut (fileto pupë me kocka të lëkurës dhe brinjëve dhe fileto burbot pa lëkurë me kocka brinjë). Në fund të gatimit, gjalpi futet në vesh. Zarzavatet e copëtuara imët i shërbejnë supës së peshkut veç e veç. Kur gatuani masivisht supën e peshkut, peshku gatuhet veçmas dhe vihet në pushim. Supa e peshkut të peshkimit mund të gatuhet pa vaj. Mund të përgatitet nga një purtekë ose burbot, ose nga mustak, maja, salmoni i ngushtë, krapi, përkatësisht, duke rritur shtrimin e peshkut.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| proteinat | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Yndyrna | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Karbohidratet | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| acide organike | 0.05 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Ujë | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalcium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnez, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natriumi, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Squfuri, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfori, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Klori, Kl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jodi, unë | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Bakri, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikeli, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Krom, Kr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Zink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 3.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.6 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 9.8 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 66,7 kcal.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal