Shija dhe tradita, çelësat e Festivalit të XIII të Qengjit në Cerler

Nëse ju pëlqen të shijoni një vakt të mirë, një mundësi e bukur po afron, Fiesta del Cordero de Cerler

Evenimenti gastronomik ka qenë prej 13 edicionesh duke i dhënë lamtumirën sezonit veror dhe në këtë edicion të ri festohet që prej datës 24 gusht me 600 racione mish qengji në natyrë, lojëra, muzikë dhe aktivitete, të cilat i bëjnë homazh fermerëve.

A festë e mirë (ose 2 ose 3) në vit, nuk dëmton. Ju mund të mendoni se gushti nuk është muaji më i favorshëm për këtë, por mjafton që aroma e Ternit futet fshehurazi në kanalet tuaja të nuhatjes në mënyrë që, papritmas, një oreks i madh ju pret.

Për më tepër, duhet të mbahet mend se Cerler është qendra e dytë e popullsisë e vendosur më e larta në të gjithë Pirenejtë e Aragones (1.531 metra) dhe ajri i malit zgjon gjithmonë urinë.

Me siguri për gjithë këtë, qengji i Aragonit Është qengji më i shitur në Spanjë. Prodhuar nga gati 1.000 blegtorë të zonës, puna e tyre shkon përtej të dukshmes, pasi aktiviteti i tyre profesional i shërben edhe ¡mirëmbajtjen dhe kujdesin për malin dhe vendpushimet e saj të skive!

Cili është plani në Fiesta del Cordero de Cerler?

Partia, e duhura, fillon ne 9 te mengjesit ne qendren e skijimit Cerler, ne zonen e Ampriut. Në atë kohë, qengjat fillojnë të piqen për një ngjarje që zgjat deri në pasdite. Po, për shijoni qengjin duhet pritur edhe pak pasi mund te shijohet nga ora 2 e pasdites.

Kjo parti e madhe përbëhet nga opsione të ndryshme të kohës së lirëtë tilla si ecja përpara se të hani mish qengji, qëndrimi në stacion duke shijuar pamjet, marrin pjesë në lojëra tradicionale ose përdorni ashensorin për t'u ngjitur në më shumë se 2.000 metra lartësi!

Në këtë ashensor karrige, ju mund të keni një 2 euro zbritje me blerjen e biletës për festën. Kostoja 17,50 euro nëse e blini përmes faqes së internetit dhe një euro më të shtrenjtë nëse preferoni ta blini në stacion.

Përveç aktiviteteve sportive dhe ngrënies së qengjit, gjatë Fiesta del Cordero de Cerler, ju mund të ecni nëpër tregjet e produkteve vendase dhe dëgjoni muzikë live, ndërkohë që mendoni, me habi, pamje të mrekullueshme malore dhe rrethinat.

Qengji nga Aragoni, pse është kaq i shijshëm?

Kjo shumëllojshmëri qengji karakterizohet nga të qenit a mish i pasur dhe i shijshëm, e cila zakonisht gatuhet e pjekur dhe e grirë ose e zier në chilindrón ose zierje. Krahas shijes ka edhe avantazhe shëndetësore, pasi qengji nga Aragoni ka deri në a 8% më pak yndyrë se llojet e tjera të qengjit.

Qengjat rriten në territorin aragonez, duke përfituar nga të dyja kullotat malore si zonat më të thata. Procesi i mbarështimit dhe kontrollet e tij mbajnë një standard të lartë cilësie në 365.000 dele vendase. Ky aktivitet përmirëson ekonominë rurale, duke ruajtur popullsinë e qengjit dhe ruajnë mjedisin. Janë të gjitha avantazhe!

1989 nga Këshilli Rregullator i Tregimit Gjeografik të Mbrojtur rregullon të gjithë procesin dhe për këtë arsye qengji ishte mishi i parë në Spanjë që u njoh me një emërtim specifik. Aktualisht, ky mish posee IGPdmth se cilesia varet nga perpunimi ne nje zone gjeografike te percaktuar dhe per rrjedhoje ka nje reputacionin dhe veçoritë e veçanta.

Me pak fjalë, nuk ka dyshim se Festivali i Qengjit do të jetë një ditë e veçantë për gastronominë spanjolle dhe për të kultura dhe tradita fshatare e Cerlerit dhe mjedisin e tij/saj. Për këtë arsye, ne rekomandojmë që, përveç provoni qengjin, të merrni pak kohë për të eksploruar rrethinën e tij dhe, natyrisht, për të shijoni kuzhinën më të mirë rurale aragoneze. E sheshtë!