Mënyra më e lehtë për të bërë përgatitjet për dimër është ngrirja e tyre. Në të njëjtën kohë, perimet dhe frutat ruajnë maksimumin e vetive të tyre të dobishme, dhe ka shumë më tepër mënyra për t'i gatuar ato në sezonin e ftohtë. Cilat rregulla duhet të ndiqen për të ngrirë siç duhet ushqimin?
Ftohës
Para ngrirjes së frutave, manave dhe perimeve, ato duhet të lahen plotësisht, të thahen, të përpunohen, të priten në feta dhe të vendosen në frigorifer për 2-3 orë.
Ngrini paraprakisht
Frutat me lëng kërkojnë më shumë sesa thjesht ftohje. Por edhe ngrirja paraprake. Vendosni manaferrat në frigorifer për 3-4 orë, pastaj nxirrni dhe renditni, ndani nga njëri-tjetri dhe vetëm pastaj vendosini në enë dhe ktheheni në ngrirje për ngrirje të plotë.
Pjatat e duhura
Ushqimi zakonisht ngrihet në qese plastike. Nëse ato janë para-ftohur ose ngrirë, ky opsion është shumë i përshtatshëm. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të përdorni kontejnerë plastikë me kapak, gjëja kryesore është se ato janë të dizajnuara për temperatura të ulëta. Enët metalike, fletë metalike nuk janë absolutisht të përshtatshme për ngrirjen e ushqimit. Gjithashtu, mos ruani perime dhe fruta pa paketim - ato do të bëhen të dobëta dhe të ngopura me aroma të huaja.
Shkrirja
Shkrirja në mënyrë korrekte është po aq e rëndësishme. Për të parandaluar rrjedhjen e ushqimit pas ngrirjes, ato së pari duhet të vendosen në frigorifer për disa orë, dhe vetëm pastaj të merren në një dhomë me temperaturë dhome.
Perimet dhe frutat e pasura me ujë nuk mund të ngrihen. Gjatë shkrirjes, të gjitha dritat do të kthehen në një pure pa formë dhe do të jetë e pamundur të gatuash ndonjë gjë prej tyre. Bëhet fjalë për produkte të tilla si kajsitë, rrushi, kumbullat, domatet, kungull i njomë. Ata gjithashtu do të humbasin të gjithë shijen kur ngrihen.