Kërpudha të skuqura të vjeshtës: receta të thjeshta

Kërpudhat e vjeshtës konsiderohen si një nga trupat frutorë më të shijshëm dhe më ushqyes, të cilët janë gjithashtu një burim i rëndësishëm proteinash. Ato janë të shkëlqyera për marinim, ngrirje, zierje, skuqje. Kjo është arsyeja pse ekziston një larmi e madhe mënyrash për t'i përgatitur ato. Megjithatë, kur skuqen, ato janë veçanërisht të shijshme dhe aromatike. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta dhe të thjeshta për t'u përgatitur për kërpudhat e skuqura të vjeshtës, të cilat do të dekorojnë tryezën e përditshme dhe festive.

Para zonjës fillestare, patjetër do të lindë pyetja: si të gatuajmë kërpudhat e vjeshtës në një formë të skuqur? Prandaj, recetat e përshkruara më poshtë do të jenë një rrugëdalje e shkëlqyer për ju kur nuk dini çfarë të bëni me një kulture kërpudhash.

Si të gatuajmë kërpudha të skuqura të vjeshtës me qepë për dimër

Kjo recetë për kërpudhat e skuqura të vjeshtës është e mirë sepse jo vetëm që mund ta hani menjëherë, por edhe ta mbyllni për dimër. Me pak punë në kuzhinë, ju merrni një pjatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Kërpudhat e skuqura, të cilat kombinohen me qepë, do të apelojnë edhe për dashamirët e pjatave të shijshme me kërpudha.

[»»]

• kërpudha - 2 kg;
• qepë - 700 g;
• vaj vegjetal - 200 ml;
• kripë - 1 Art. l.;
• piper i zi i bluar - 1 lugë.

Në mënyrë që kërpudhat e vjeshtës, të gatuara për dimër në një formë të skuqur, të dalin të shijshme dhe aromatike, ato duhet t'i nënshtrohen trajtimit të duhur paraprak.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recetë për kërpudhat e skuqura të vjeshtës me patate

Nëse një meze e përgatitur sipas recetës së parë mund të mbyllet për dimër, atëherë kërpudhat e vjeshtës të skuqura me patate shkojnë menjëherë në "konsum". Për t'i bërë kërpudhat të kënaqshme, është më mirë të përdorni patate të reja.

[»»]

• kërpudha - 1 kg;
• qepë - 300 g;
• patate - 500 g;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - ½ lugë;
• hudhër - 3 lobula;
• vaj perimesh;
• majdanoz dhe kopër.

Receta për kërpudhat e skuqura të vjeshtës me patate përgatitet në faza:

1. Ziejini kërpudhat e mjaltit pas pastrimit në ujë të vluar me kripë për 20-30 minuta, në varësi të madhësisë.
2. Vendoseni në një kullesë, shpëlajeni dhe lëreni të kullojë mirë.
3. Ndërkohë që kërpudhat po kullojnë, le të kujdesemi për patatet: qëroni, lani dhe prisni në kubikë.
4. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
5. Vendosni kërpudhat në një tigan të thatë të nxehtë dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa lëngu të avullojë.
6. Hidhni vajin dhe vazhdoni të skuqeni për 20 minuta.
7. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe shtoni kërpudhave, skuqeni për 10 minuta.
8. Kombinoni kërpudhat me patatet, shtoni hudhër të prerë në kubikë, kripë, shtoni piper të bluar, përzieni. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
9. Kur shërbeni, zbukurojeni me barishte të grira.

[»]

Si të gatuajmë kërpudhat e skuqura të vjeshtës me perime

Nuanca kryesore e përgatitjes së një recete për kërpudhat e skuqura të vjeshtës me patate dhe perime të tjera është që të gjitha perimet dhe trupat frutorë të skuqen veçmas nga njëri-tjetri dhe vetëm në fund të kombinohen së bashku.

• kërpudha (të ziera) - 700 g;
• patate - 300 g;
• qepë - 200 g;
• Piper bullgar - 3 copë;
• karrota - 2 copë.;
• vaj perimesh;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

1. Kërpudhat e ziera skuqen në vaj deri në kafe të artë.
2. Qëroni, shpëlani dhe grijini perimet: patatet në kubikë, qepët në gjysmë rrathë, rripat e piperit dhe grijini karotat në një rende të trashë.
3. Skuqni secilën perime veç e veç në një tigan derisa të gatuhet dhe bashkojeni me kërpudhat.
4. Kripë, piper, përzieni, mbulojeni dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 10 minuta, dhe më pas lëreni të piqet për 10 minuta të tjera.
5. Kur shërbeni, mund të dekoroni me kopër ose cilantro.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara, por mos u tregoni të zellshëm për të mos ndërprerë shijen e gjellës.

Recetë për kërpudhat e vjeshtës të skuqura në salcë kosi

Kërpudhat e vjeshtës të skuqura në salcë kosi - një recetë që nuk kërkon shumë përpjekje. I gjithë procesi zbret në disa hapa të thjeshtë: zierja e kërpudhave, skuqja dhe gatishmëria me salcë kosi.

• kërpudha - 1 kg;
• qepë - 4 copë.;
• salcë kosi - 200 ml;
• miell - 2 Art. l.;
• qumësht - 5 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 lobula;
• vaj perimesh - 4 st. l.;
• kripë.

Udhëzimet hap pas hapi do të tregojnë se si të gatuani kërpudhat e vjeshtës të skuqura në salcë kosi.

1. I pastrojmë kërpudhat, presim pjesën më të madhe të këmbëve, i shpëlajmë dhe i ziejmë për 25 minuta.
2. E vendosim në një kullesë, e lëmë të kullojë dhe e vendosim në një tigan të parangrohur.
3. I skuqim derisa lëngu të avullojë dhe i hedhim pak vaj.
4. Skuqini deri në kafe të artë dhe shtoni qepën e prerë në kubikë, skuqeni për 10 minuta të tjera.
5. Fusim thelpinj hudhre të grirë, kripë, përziejmë dhe ziejmë në zjarr të ulët për 3-5 minuta.
6. Kombinoni kosin me qumështin, miellin, përzieni nga gunga dhe derdhni në kërpudha.
7. Përziejini mirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Për t'i dhënë gjellës një strukturë më delikate, mund të shtoni djathë të grirë.