Përbërësit Patate të skuqura (të papërpunuara)
| patate | 1932.0 (gram) |
| dhjami i kafshëve | 100.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Patatet e papërpunuara të prera lahen në ujë të ftohtë, thahen, pastaj spërkaten me kripë, vendosen në një shtresë jo më shumë se 5 cm në një tigan ose fletë pjekje me yndyrë të nxehtë dhe skuqen për 15-20 minuta, duke i trazuar herë pas here, derisa të formon kore kore.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 203.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 828 g |
| proteinat | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.4% | 2054 g |
| Yndyrna | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 9.3% | 528 g |
| Karbohidratet | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 5.6% | 883 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.6% | 741 g |
| Ujë | 151.4 g | 2273 g | 6.7% | 3.3% | 1501 g |
| hi | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.5% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 12.3% | 400 g |
| Vitamina B9, folate | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.7% | 2985 g |
| Vitamina C, askorbike | 19.3 mg | 90 mg | 21.4% | 10.5% | 466 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.0142 mg | 20 mg | 15.1% | 7.4% | 664 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 875.1 mg | 2500 mg | 35% | 17.2% | 286 g |
| Kalcium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Magnez, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 4.4% | 1130 g |
| Natriumi, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 16883 g |
| Squfuri, S | 49.8 mg | 1000 mg | 5% | 2.5% | 2008 g |
| Fosfori, P | 94.9 mg | 800 mg | 11.9% | 5.9% | 843 g |
| Klori, Kl | 90.3 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.9% | 2547 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 1338.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 179 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 231.9 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.5% | 1385 g |
| Jodi, unë | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 38.4% | 128 g |
| Litium, Li | 119.8 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.2645 mg | 2 mg | 13.2% | 6.5% | 756 g |
| Bakri, Cu | 217.9 μg | 1000 μg | 21.8% | 10.7% | 459 g |
| Molibden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 8.7% | 565 g |
| Nikeli, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 778.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 46.7 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8565 g |
| Krom, Kr | 15.6 μg | 50 μg | 31.2% | 15.3% | 321 g |
| Zink, Zn | 0.5602 mg | 12 mg | 4.7% | 2.3% | 2142 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 22.8 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 203,3 kcal.
Patate të skuqura (nga të papërpunuara) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 21,4%, vitamina PP - 15,1%, kaliumi - 35%, fosfori - 11,9%, kobalt - 78%, mangan - 13,2%, bakër - 21,8%, molibden - 17,7%, krom - 31,2%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Patate të skuqura (nga të papërpunuara) PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 203,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Patate të skuqura (nga të papërpunuara), recetë, kalori, lëndë ushqyese