Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 g |
| proteinat | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 2.5% | 962 g |
| Yndyrna | 27.7 g | 56 g | 49.5% | 12% | 202 g |
| Karbohidratet | 32.6 g | 219 g | 14.9% | 3.6% | 672 g |
| acide organike | 0.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Ujë | 29.3 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7758 g |
| hi | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 88 μg | 900 μg | 9.8% | 2.4% | 1023 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.048 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10417 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.5% | 692 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 g |
| Vitamina PP, JO | 2 mg | 20 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 154 mg | 2500 mg | 6.2% | 1.5% | 1623 g |
| Kalcium, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.8% | 877 g |
| Magnez, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.4% | 1026 g |
| Natriumi, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.6% | 3939 g |
| Squfuri, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 1.9% | 1266 g |
| Fosfori, P | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 5.6% | 430 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2% | 1200 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 31.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 62 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 16.9 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 413 kcal.
- Copë = 50 gr (206.5 kcal)
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.