Përfitimet shëndetësore:
E pasur me vitaminë C, lakra është e mrekullueshme për të qenë në formë. Ai gjithashtu siguron vitaminë B9 dhe është i pajisur mirë me squfur, i cili i jep shijen e tij specifike.
Këshillë pro:
Zgjidhni mirë. Ne zgjedhim një lakër të rëndë dhe të dendur me gjethe shumë të freskëta dhe me ngjyra të ndezura.
Konservim i mirë. Do të mbajë një javë të mirë në frigorifer.
Lehtë për t’u përgatitur. E presim në dy ose katër. Gjethet e dëmtuara hiqen. Në ato që janë të mira, presim bërthamën e cila është e fortë. Për ta larë gjethet zhyten në ujë me pak uthull të bardhë. Mbetet vetëm t'i presim në shirita ose t'i lëmë të plota sipas recetës.
Metoda të ndryshme gatimi. Duhen 45 minuta për ta gatuar në ujë të vluar, gjysmë ore për pjekje dhe 20 minuta në tenxhere me presion. Për të gatuar al dente në një wok, skuqeni atë për dhjetë minuta.
A e dini se?
Për ta bërë atë më të tretshëm, gjethet zihen fillimisht për 10 minuta në ujë të valë. Një këshillë tjetër është të shtoni farat e qimnonit ose anise në ujin e gatimit.
Për të reduktuar erën gjatë gatimit, shtoni një kërcell selino, një copë bukë ose një arrë me lëvozhgën e saj.
Shoqatat magjike
Në sallatë. Ajo hahet e gjallë dhe e grirë. Sezoni me një vinegrette mustardë. Mund të shtoni edhe mollë dhe arra të prera në kubikë, kastravec, patate të ziera në avull.
Në shoqërim. E zier, lakra shkon mirë me mishra të shijshëm si shpendë gini, mish qengji të pjekur ose gjoks rosash. Gjithashtu shkon shumë mirë me peshk si salmoni.
Me perime. Mund të skuqni shiritat e lakrës me patate të skuqura.
Na bëj. Pak të gjata, por super të shijshme, recetat e lakrës së mbushur me mish ose drithëra janë një kënaqësi e vërtetë dhe përbëjnë një pjatë ideale të plotë për dimër.