Përmbajtje
Përfitimet ushqyese të bizeles
Një burim i vitaminave B dhe C, bizelet janë gjithashtu të pasura me proteina. Përveç kësaj, ato sigurojnë energji dhe fibrat që përmbajnë promovojnë kalimin e mirë. Përveç kësaj, ato përmbajnë vetëm 60 kcal / 100 g.
Në video: receta super e lehtë për bizele të vogla
Në video: Receta: bizele bebe flan me nenexhik nga Chef Céline de Sousa
Bizele, këshilla pro
Ruajtje : tashmë të granatuar, mund të ruhen maksimumi një ditë në frigorifer. Në bishtajat e tyre mbahen 2 ose 3 ditë në fund të frigoriferit. Për t'i ngrirë: ato qërohen dhe vendosen në thasë ngrirëse. Për ruajtje afatgjatë, ato zbardhen paraprakisht.
Përgatitje : i ndajmë në dy pjesë, për së gjati, bizelet i shkëputim duke i shtyrë drejt një sallate. Më pas i shpëlajmë me ujë të ftohtë.
Pjekje : në tenxhere me presion për 10 minuta për të ruajtur përfitimet e tyre. Për shije maksimale, zihen për 15 minuta në ujë të vluar me kripë. Më pas ato mund të përzihen në një velute ose të kullohen dhe të bëhen pure. Në një tavë: skuqini, të ziera më parë, me gjalpë dhe qepë, 10 deri në 15 minuta.
Mire qe e di
Ngjyra e butë e gjelbër e bishtajave të tyre është tregues i freskisë, ashtu si dhe qëndrueshmëria e tyre.
Bizelet e ngrira janë shumë më të mira se ato të konservuara.
Kombinime magjike për të gatuar bizele
Të vjela, ato i spërkasin me sallata ose i japin një prekje dekorative tost-it tuaj të freskët me djathë.
E gatuar në ujë ose në avull, formojnë tretje dhe duete të shijshme me karotën e hershme. Nuk hezitojmë t'i shërbejmë me perime të tjera nga familja e tyre “gjelbër” si fasule dhe bizele bore.
Mouliné : pasi të jenë gatuar, përzihen imët në ujin e gatimit me një patate ose majdanoz për të marrë një supë të shijshme.
Versioni Gazpacho, i rezervojmë të njëjtin fat me nenexhik dhe lëng mishi, më pas i ruajmë në frigorifer.
E dinit
Shitet 1 kg bizele në bishtajat e tyre është e barabartë me rreth 650 g fara të përtypshme dhe të buta.