Përmbajtje
Mbjellja e kërpudhave në vend duke transplantuar një pemë me mikorizë është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë një plantacion kërpudhash në daçën tuaj. Përveç faktit që në vilën tuaj verore do të shfaqen kërpudha të përshtatshme për të ngrënë, do të merrni edhe një kënd piktoresk peizazhi. Duke transplantuar mikorizën e kërpudhave, kërpudhat si kërpudhat, boletus, kërpudha qumështi, kërpudha dhe shumë dhurata të tjera pyjore mund të rriten në një parcelë personale.
Si të mbillni kërpudha në një vilë verore: vaj mbarështues
Ndonjëherë ndodh që vendet prodhuese të kërpudhave - kupat, skajet, mbjelljet në anë të rrugës, të tejmbushura me pemë pyjore të shqetësimit - papritmas bien në zonën e përdorimit aktiv ekonomik. Nëse e dini se zhdukja kërcënon një vend të tillë kërpudhash, atëherë është mirë ta zhvendosni pemën e mikorizës në kopshtin tuaj. Kështu që ju mund të rritni shumë kërpudha në vend, gjëja kryesore është të zgjidhni një vend të përshtatshëm për to në kopsht.
Në pjesën evropiane të vendit tonë, dy lloje të farave vajore janë më të zakonshmet: vaji i vërtetë (Një derr i verdhë), dhe vajzues i grimcuar (Mish derri i grimcuar). Avantazhi i vajit të grimcuar për rritje në vend është se jep rendimente të larta, nën pishë nga maji deri në fund të vjeshtës. Fluturat mund të rriten nën pishat e reja. Ata japin fryte midis barit, pa cenuar integritetin e lëndinës. Kur rriten këto kërpudha në një vilë verore, miceli nuk vuan kur kosit lëndinë.
[»»]
Një nga mënyrat më të besueshme për të rritur kërpudhat mikorizale në kopsht është transplantimi i një peme të vogël nën të cilën rritet kërpudhat e dëshiruara. Kur rriten kërpudhat në vend, të korrat mund të shfaqen pas disa vitesh. Një vaj granular është më i përshtatshmi për këtë metodë. Ky vajor jep fryte nga maji deri në fund të shtatorit dhe jep të korra të mëdha. Ai preferon tokën gëlqerore, e cila u zgjodh për mbjellje. Kërpudha rritet jo vetëm në pyll, por edhe në buzë të pyllit në zonën e pishave vetëmbjellëse, ku rritet bari dhe ka pak kërpudha të tjera që mund të konkurrojnë me të. Pishat e transplantuara rriten shpejt në kopsht.
Përpara se të rriten kërpudha të tilla në vend, në zonën e vetëmbjelljes së pishave në një fushë të mëparshme të punueshme, është e nevojshme të shënohen paraprakisht pemët me fruta të bollshme të vajit të grimcuar. Gjatë mbarështimit eksperimental, pishat u gërmuan praktikisht pa një tufë balte. Pisha e parë, me madhësi pak më pak se një metër, u mboll në një vend të lirë me diell midis barit të lëndinës dhe shkurreve të manaferrave në verën e vitit 2000. Lëndinë ujitej me një çorape në mot të thatë. Kërpudhat e para u shfaqën në vilë verore në verën e vitit 2004, por korrja ishte e vogël. Në vitin 2005, pjata me gjalpë dha fryte disa herë gjatë gjithë verës. Në sezonin 2006, vala e parë e kërpudhave frutore në parcelën e kopshtit u regjistrua në festat e 9 majit, e dyta - më 30 maj, dhe fluturat e mëtejshme u shfaqën rregullisht me një frekuencë prej tre javësh deri në fund të shtatorit.
Kur rriten kërpudhat në një vilë verore, kujdesi për një plantacion vaji konsiston në lotimin e rregullt të lëndinës nën pisha. Ky vend duhet të rrethohet me një rrjetë të ulët plastike për ta mbrojtur atë nga shkelja. Naftëtarët veçanërisht pëlqejnë të shfaqen pranë shkurreve, shtyllave të gardheve dhe pengesave të tjera për zhvillimin e miceli.
Në periudhën nga viti 2007 deri në vitin 2010, kur rriteshin kërpudhat, në parcelën e kopshtit u transplantuan pisha me një pjatë me gjalpë të grimcuar dhe një pjatë të vërtetë gjalpi. Vajrat me kokrriza rriten çdo vit, dhe ekzemplarë të vetëm të vajit të vërtetë janë shfaqur vetëm disa herë. Kjo mund të jetë për shkak të natyrës gëlqerore të tokës në vend.
Si të rritni kërpudhat e shafranit në një parcelë kopshti të vilës verore
Në vendin tonë para-revolucionar, ishte në modë të dekoroheshin shtigjet në pasuri me bredha të gërmuara në vendet ku kërpudhat jepnin fruta në pyll. Pse nuk e rikthejmë këtë traditë? Transferimi i një peme të Krishtlindjes me mikorizë bredh camelina (Kemi frikë nga bulmeti) do të sigurojë frytëzimin vjetor të kësaj kërpudhe pylli në vend dhe do të dekoroj kopshtin.
Kamelinë bredh – një kërpudha shumë e bukur me një model të qartë në kapak në formën e unazave me ngjyrë të ndezur karrote me një nuancë të gjelbër. Edhe nëse kërpudhat rriten në një pyll aty pranë, ka kuptim t'i përhapni këto kërpudha në vend me duart tuaja, sepse ato mund të mblidhen në mëngjes sapo të shfaqen. Kjo është e rëndësishme sepse kërpudhat e bredhit rriten në verë dhe dëmtohen shpejt nga insektet.
Formon mikorizë me pishë camelina gustator (Një qumështor i bukur). Camelina e pishës është më e madhe se bredhi dhe me ngjyra më pak të ndezura. Ajo jep fryte në fund të vjeshtës nën pisha në tokë gëlqerore. Prandaj, në disa vite, në mot të ftohtë, mund të grumbulloni një shportë të plotë me tapa qumështi shafrani që nuk lyhen me krimba.
Në të njëjtën kohë, atje rritet kërpudha e ngrënshme Chroogomphus rutilus, e cila gjithashtu e do tokën gëlqerore dhe formon mikorizë me pishë. Është një kërpudha e madhe, në formë kanterele, të verdhë-kafe, me pjata vjollcë-vjollcë. Disa mbledhës të kërpudhave pëlqejnë shijen specifike të ëmbël të mokruhas.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Camelina e shijshme korret në sasi të mëdha në shtator në pemët e reja me pisha. Aty ku fushat e punueshme të papunuara janë të rrethuara nga pyje pishe, formohen korije të dendura. Kërpudhat e pishës rriten në korije të tilla. Në tokat gëlqerore nën pisha, fillimisht korret vaji dhe më pas aty shfaqen mokruha dhe kërpudhat.
Si të rriten kërpudhat e shafranit në kopsht? Mënyra më e lehtë është të transplantoni pisha shumë të reja nga një korije pishe. Pishat zënë rrënjë mirë, edhe nëse janë gërmuar pa një tufë dheu. Pranë vendit frutor të kamelinës, të gjitha pishat kanë mikorizën e saj në rrënjë. Kërpudhat mund të shfaqen pas disa vitesh, madje edhe para vajosjes. Por, nëse vajori mund të rritet me bollëk dhe të japë fryte në lëndinë nën një pishë të veçantë të mbjellë për të dekoruar kopshtin, atëherë kamelina preferon një korije pishe dhe bar më të lartë të paprerë.
Kur rriteshin kërpudhat në një ngastër personale pas transplantimit të pishave 2-3-vjeçare me mikorizë shafrani nga pylli, kërpudhat u shfaqën vitin tjetër. Ju nuk merrni një korrje të bollshme, por kërpudhat tona shërbejnë si një sinjal për t'i mbledhur ato në pyll.
Lëngu qumështor i portokallit i ëmbël dhe pak i thartë i kërpudhave nuk është i hidhur. Ryzhik është plotësisht jo helmues dhe i përshtatshëm për konsum në çdo formë.
Rritja e kërpudhave të kërpudhave në oborrin e shtëpisë
Nga kërpudhat e tjera mikoriza u mbollën kanterella (Cibarius Chanterelle) dhe kërpudha qumështi të thatë. Chanterelles shpesh shfaqen spontanisht në parcelat e kopshtit në prani të pemëve atje. Në Evropë dhe në vendin tonë, shumë preferojnë kërpudhat e kërpudhave të tjera. Ka arsye për këtë. Gjatë sezonit të kërpudhave, kërpudhat rriten vazhdimisht dhe kudo, edhe në një vit të thatë. Ata janë të verdhë të ndezur - ato janë të lehta për t'u gjetur dhe mund të mblidhen mjaft. Chanterelles ruhen shumë mirë pas mbledhjes, ato nuk shkërmoqen ose thyhen në një çantë shpine. Kjo është një nga arsyet që është vendosur grumbullimi dhe blerja e tyre.
Si të mbillni kërpudha kanterela në komplot? Për ta bërë këtë, transplantoni në kopsht një pemë pranë së cilës u pa Cantharellus cibarius në pyll.
Edhe ata që nuk janë veçanërisht të aftë për kërpudhat e dinë që kërpudhat nuk janë helmuese. Një arsye tjetër është legjenda për vetitë e tyre shëruese dhe se nuk grumbullojnë substanca të dëmshme. Por kjo është vetëm një legjendë, sepse për sa i përket përfitimeve ose dëmeve shëndetësore, kërpudhat e kërpudhave ndryshojnë pak nga kërpudhat e tjera të ngrënshme mikorizale. Për sa i përket cilësive të shijes, shija dhe aroma e tyre, edhe pse me kërpudha, janë të dobëta. Ata janë të mirë në një tigan, sepse. janë pak të skuqura, por është më mirë t'i gatuani së bashku me kërpudha të tjera më aromatike.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Si të përhapni kërpudhat në komplotin e kopshtit: rritja e kërpudhave
Gjoksi i thatë, krisur, ose podgruzdok bardhë (Russula delikate) pothuajse nuk ka hidhërim, nuk ka lëng qumështi. Mishi është i bardhë me një shije të ëmbël, pak pikante. Jo të gjithëve u pëlqen hidhërimi i saj, por pasi kriposet ose zihet zhduket. Është i përshtatshëm për çdo pjatë, dhe në turshi është pothuajse aq i mirë sa një kërpudha e vërtetë. Shumë në rajonin e Moskës e konsiderojnë atë një ngarkesë të vërtetë, gjë që nuk është e vërtetë.
Në mënyrë që pllakat e brishta të kërpudhave të mos shkërmoqen para gatimit, ajo duhet të zbardhet. Ndonjëherë gjendet në parcelat e kopshteve me thupër. E meta e saj më e madhe është krimbi i fortë i kërpudhave. Pak njerëz e dinë që gjoksi i thatë jep një valë të fuqishme frytëzimi në fund të vjeshtës, kohë në të cilën edhe ekzemplarët shumë të mëdhenj mbeten pa krimba.
Nëse i rritni këto kërpudha në një ngastër si në pyll dhe krijoni kushte për frytëzimin e saj, në vjeshtë mund të mblidhni mjaft kërpudha qumështi për kriposje. Gjatë përgatitjes së materialit të farës, mund të zbulohet se sporet e kërpudhave të qumështit të thatë, ashtu si sporet e kërpudhave, nuk vendosen mirë në tretësirë. Ju mund të përdorni një pezullim sporesh së bashku me pulpën.
Dhe si të rriten kërpudhat në parcelën e kopshtit kërpudhat e qumështit janë të vërteta (Ne jemi një fermer qumështi), dhe zezakët (lactarius necator)? Bëni më mirë me thupër. Qumësht i vërtetë (Ne jemi një fermer qumështi) është me të vërtetë mbreti i kërpudhave në shije. Kjo është një kërpudha e bardhë, më pas pak kremoze me një diferencë të dendur të kapakut të ashpër. Pulpa është e dendur, e brishtë, me erë të këndshme. Lëngu i bardhë kaustik bëhet i verdhë në ajër.
Kërpudhat e vërteta të qumështit, të kripura të ftohtë, kanë një cilësi dhe shije jashtëzakonisht të këndshme. Kërpudhat e qumështit të kripura të mbuluara me lëng në formë pelte nxirren nga fuçi me thithje. Pak gjëra krahasohen me to si meze! Në ultësirat e Uraleve në Bashkiria, gjatë periudhës së korrjes masive të kërpudhave, një kovë me kërpudha kushton më pak se një kovë me patate. Por, për fat të keq, në pjesën evropiane të vendit tonë gjoksi i vërtetë haset rrallë dhe në sasi të vogla.
Por në parcelat e kopshteve të rajonit të Moskës, ku ka pemë thupër dhe tokë mjaft të lagësht, ndonjëherë shfaqet gjoks i zi (lactarius necator). Në pronat e pyllëzuara, shpesh rritet një qumësht i madh - violinist (Një fermer qumështi). Violina gjithashtu ka një shije të athët dhe të hidhur. Kjo hidhësi është e pakëndshme për shijen edhe pas një njomjeje të gjatë.
[»]
Si të rriten kërpudha të tjera në kopsht
Dhe si të përhapni kërpudhat e varieteteve të tjera në vend? Transplantimi i thupërve dhe dushqeve të rinj me mykorhiza kërpudhore të bardhë mund të bëhet në mënyrë të përsëritur, por rezultati ishte shfaqja e kërpudhave të tjera mikorizale nën thupër. Para se të rritni kërpudha porcini në një vilë verore, është më mirë të gërmoni thupër dhe dushqe me një tufë toke dhe një boletus në gjendje kome. Pra, nuk ka dyshim për praninë e mykorizës së kërpudhave të bardha në rrënjë.
Nën dy thupër këtë vit, janë rritur kërpudhat qumështore të ngrënshme, të ngjashme me kërpudhat qumështore. atë laktike zonale (Lactarius zonarius). Ka një shije të athët, por të këndshme. Pak lëng qumështi. Kjo kërpudha e bukur me tul të dendur është e përshtatshme për turshi në mënyrë të ftohtë.
Bredh boletus (Shtrat me pisha) u soll drejtpërdrejt në rrënjët e pemës së Krishtlindjes nga brigjet e Dvinës Perëndimore. Pema ka zënë rrënjë. Nuk kishte ende kërpudha. Rritet në kopsht dhe disa aspens me mikorizë boletus i kuq (Një shtrat portokalli). Deri më tani nuk ka pasur asnjë frutzim.
Përvoja e suksesshme e rritjes së krimbit të ziles në një shtrat me copa druri ka nxitur interesin për kërpudha të tjera pyjore që rriten në dyshemenë e pyllit.
Më interesantet prej tyre:
- kërpudha shumë e shijshme dhe e njohur rresht vjollce (Lepista nudo), rritet në vjeshtë në pjellë në pyjet halore;
- shumë e ngjashme me të vozitja është e pistë (Lepista e dhimbshme);
- kërpudha perle stepë (Pleurotus eryngii), me ngjyrë të bardhë, quhet "boletus" sepse është i ngjashëm në strukturë dhe formë me një kërpudha të bardhë;
- kërpudha kashte (volvariella volvacea), rritet mirë në kashtë në temperatura të larta.
Ndonjëherë kërpudhat, të cilat konsiderohen humike, rriten gjithashtu në pjellë.
Për shembull, kampion pyjor (Agaricus silvicola), dhe kampion i gushtit (Agaricus Augustus), i cili u rrit në vitin 2013 në mulch me çipa shelgu më vete. Në vitin 2013 dhe 2014, pasi lulja e unazës ndaloi të jepte fryte në shtator, ajo u rrit në të njëjtin shtrat. kamxhik shelgu (Një raft shelgu). Kërpudha e zier ka një aromë tipike kërpudhash. Pështyma e shelgut të skuqur është gjithashtu shumë e mirë!
Dhe si të rriten kërpudhat si p.sh ombrellë e madhe shumëngjyrëshe (Makrolepiota procera), dhe linjë e zakonshme (Gyromitra esculenta)? Ato mund të shumohen duke përdorur teknologjinë e rritjes së kërpudhave të mbeturinave.
Por kërpudha më e dëshiruar dhe më e shijshme e humusit është kanotazh jargavan-këmbë (lepista personata). Është e mundur që në të ardhmen të jetë e mundur të rriten disa kërpudha pemësh në një shtrat me patate të skuqura druri.
It agarik i mjaltit veror (Kuenheromyces mutabilus), dhe linjë vjeshte (Fryni xhirometrin).
Gjithashtu interesante kërpudha me bojë (Coprinus atramentarius), ai që e bën alkoolin helmues duke bllokuar enzimat që dekompozojnë alkoolin.
Tani ju e dini se si të rritni kërpudha pyjore në vend, që do të thotë se është koha për të vepruar!