Përmbajtje
Kërpudhat e dimrit janë një nga ato kërpudha që mund të rriten si në shtëpi ashtu edhe në zona të hapura. Një nga vështirësitë kryesore qëndron në riprodhimin e miceli, por nëse e zotëroni këtë teknologji, atëherë kultivimi i mëtejshëm i miceli nuk do të jetë i vështirë. Mbani në mend se për mbarështimin e kërpudhave të dimrit në shtëpi, do t'ju duhet t'u jepni atyre një dritare në anën veriore, pasi këto kërpudha nuk u pëlqen një bollëk rrezet e diellit.
Agariku i mjaltit dimëror është një kërpudha agarike e ngrënshme e familjes së rreshtave nga gjinia Flammulin. Më shpesh mund të gjendet në shelgje, aspen dhe plepa, në skajet e pyjeve, përgjatë brigjeve të përrenjve, në kopshte dhe parqe.
Kërpudhat janë të përhapura në zonën e butë veriore. Rritet në vendet e Evropës Perëndimore dhe Lindore, Vendi ynë, Japoni. Shfaqet në shtator - nëntor. Në rajonet jugore, mund të shihet edhe në dhjetor. Ndonjëherë gjendet edhe pas reshjeve të borës, për çka ka marrë edhe emrin.
Si të dalloni kërpudhat e dimrit nga kërpudhat e tjera
Kjo kërpudha është saprotrofe, rritet në pemë gjetherënëse të dëmtuara dhe të dobësuara ose në trungje dhe trungje të ngordhura dhe ka një vlerë të lartë ushqyese.
Ka një sërë shenjash se si të dalloni kërpudhat e dimrit nga kërpudhat e tjera. Kapaku i kësaj specie rritet deri në 2-5 cm në diametër, shumë rrallë - deri në 10 cm. Është e lëmuar dhe e dendur, me ngjyrë kremoze ose të verdhë, ngjitëse, mukoze. Qendra është më e errët se skajet. Ndonjëherë ajo bëhet kafe në mes. Pllakat janë të verdhë-kafe ose të bardhë, pluhuri i spores është i bardhë. Këmba është e dendur, elastike, 5-8 cm e lartë, 0,5-0,8 cm e trashë. Në pjesën e sipërme është e lehtë dhe e verdhë, kurse poshtë ka ngjyrë kafe ose kafe të zezë. Kjo kërpudha ndryshon nga llojet e tjera të kërpudhave. Baza e kërcellit është leshtore-kadife. Shija është e butë, aroma është e dobët.
Për ushqim përdoren vetëm kapelet. Zierjet dhe supat përgatiten nga kërpudhat e dimrit.
Këto foto ilustrojnë qartë përshkrimin e kërpudhave të dimrit:
Riprodhimi i duhur i miceli i kërpudhave të dimrit
Meqenëse agariku i mjaltit të dimrit mund të parazitojë pemët e gjalla, ai rritet vetëm në ambiente të mbyllura. Ka dy metoda: të gjera dhe intensive. Në metodën e parë, kërpudhat rriten në dru. Me metodën intensive, kërpudhat rriten në një substrat që vendoset në një kavanoz dhe vendoset në një dritare.
Si substrat përdoren lëvozhga luledielli, keku, lëvozhgat e hikërrorit, krundet, kokrrat e harxhuara, kallinjtë e bluar të misrit.
Për riprodhimin e saktë të miceli të kërpudhave të dimrit, përzierja duhet të përgatitet në përmasa të ndryshme bazuar në karakteristikat e mbushësve. Nëse nënshtresa do të përbëhet nga tallash me krunde, atëherë ato duhet të përzihen në një raport 3: 1. Tallashi me kokrrat e birrës përzihet në një raport 5:1. Në të njëjtën mënyrë, ju duhet të përzieni lëvozhgat e lulediellit dhe lëvozhgat e hikërrorit me kokrra. Kashta, lëvozhgat e lulediellit, kallinjtë e bluar, lëvozhgat e hikërrorit mund t'i shtohen tallashit si bazë e nënshtresës në një raport 1: 1. Në të gjitha këto përzierje fitohen rendimente të larta. Duhet të theksohet se në disa tallash, miceli rritet shumë ngadalë, dhe rendimenti është shumë më i ulët. Përveç kësaj, kashta, kokrrat e misrit të bluar, lëvozhgat e lulediellit mund të përdoren si nënshtresa kryesore pa shtimin e tallashit. Ju gjithashtu duhet të vendosni 1% gips dhe 1% superfosfat. Lagështia e përzierjes është 60-70%. Të gjitha lëndët e para duhet të jenë pa myk dhe kalbje.
Në zgjedhjen e kontejnerëve, trajtimin termik të substratit, ka shumë mënyra të ndryshme. Çdo mbledhës kërpudhash zgjedh të tijën, optimale për rastin e tij.
Çdo përzierje duhet të laget dhe të lihet për 12-24 orë. Më pas, nënshtresa sterilizohet. Pse i nënshtrohet trajtimit termik? Substrati i lagësht paketohet fort në kavanoza ose thasë dhe vendoset në ujë. Lëreni të vlojë dhe ziej për 2 orë. Në kultivimin industrial të kërpudhave, nënshtresa sterilizohet plotësisht në autoklava nën presion. Në shtëpi, kjo procedurë i ngjan konservimit të perimeve dhe frutave në shtëpi. Sterilizimi duhet të përsëritet të nesërmen.
Ju gjithashtu mund ta vendosni substratin në kuti të vogla. Por është më mirë ta sterilizoni përpara se ta paketoni në një enë. Nënshtresa duhet të jetë e ngjeshur mirë kur vendoset në një enë
Mbjellja e miceli i kërpudhave të dimrit
Para se të rriten kërpudhat e dimrit duke përdorur metodën intensive, nënshtresa për mbjellje pas trajtimit termik duhet të ftohet në 24–25 ° C. Më pas duhet të sillni micelin e grurit, për të cilin një shkop metalik ose druri në qendër të kavanozit ose qese bën një vrimë në të gjithë thellësinë e nënshtresës. Pas kësaj, miceli rritet më shpejt dhe përdor substratin në të gjithë trashësinë e tij. Miceliumi duhet të futet në vrimë në një raport prej 5-7% të peshës së substratit. Më pas vendosini kavanozët në një vend të ngrohtë.
Temperatura optimale për miceli është 24-25 °C. Mbledhësi i kërpudhave rritet brenda 15-20 ditësh. Varet nga substrati, kapaciteti dhe shumëllojshmëria e kërpudhave. Në këtë kohë, kavanozët me nënshtresën mund të mbahen në një vend të ngrohtë dhe të errët, nuk kanë nevojë për dritë. Por nënshtresa nuk duhet të thahet. Për këtë qëllim, ajo mbulohet me një material që mban ujin dhe që merr frymë - cohë e ashpër ose letër e trashë. Pasi i gjithë nënshtresa është tejmbushur me miceli, kavanozët me të transferohen në dritë në një vend më të freskët me temperaturë 10-15 ° C. Cili është pragu më i mirë i dritares në anën veriore. Por në të njëjtën kohë, rrezet e diellit direkte nuk duhet të bien mbi to. Hiqni letrën ose cohën. Qafat e kanaçeve mbështillen me karton dhe herë pas here njomet me ujë për të mbrojtur nënshtresën nga tharja.
Bazat e trupave frutorë shfaqen 10-15 ditë pasi kontejnerët janë ekspozuar në dritë dhe 25-35 ditë pas mbjelljes së miceli. Ato duken si tufa me këmbë të holla me kapele të vogla. Korrja mund të korret 10 ditë pas kësaj. Tufat e kërpudhave priten dhe mbetjet e tyre hiqen me kujdes nga miceli. Më pas nënshtresa laget duke e spërkatur me ujë. Pas 2 javësh, mund të korrni të korrat e ardhshme. Për të gjithë periudhën e rritjes, deri në 1,5 kg kërpudha mund të merren nga një kavanoz me tre litra.