Përkthyer nga greqishtja, fjala karies përkthehet si "kalbur". Aktualisht, ekzistojnë 400 teori të kariesit në botë. Natyrisht, prej tyre ekziston një më i zakonshëm dhe më i konfirmuar në të gjitha vendet e botës, dhe ne do të flasim për të - kjo. Thelbi i tij është se kariesi është një proces i demineralizimit të smaltit (dhe më pas dentinës). Demineralizimi i indeve të forta, domethënë shkatërrimi i tyre, ndodh nën veprimin e acideve organike - laktik, acetik, piruvik, citrik dhe të tjerë - të cilat formohen në zgavrën me gojë gjatë zbërthimit të karbohidrateve ushqimore. Fermentimi nuk ndodh vetvetiu, por nën ndikimin e baktereve të gojës. Kjo është arsyeja pse pastrimi i vazhdueshëm dhe me cilësi të lartë është kaq i rëndësishëm në parandalimin e sëmundjes. Me kusht, një proces karioz mund të imagjinohet si, për shembull, efekti i një acidi organik në një mineral. Për shembull, efekti i acidit në mermer ose lëndë të tjera inorganike. Por ndikimi është konstant, afatgjatë, gjatë gjithë jetës së pacientit.
Sheqernat industriale, karbohidratet e rafinuara dhe karbohidratet e shpejta (por jo në kuptimin e karbohidrateve të shpejta në të cilat flitet ndonjëherë, duke iu referuar indeksit glicemik, dhe karbohidrateve që i nënshtrohen një procesi të shpejtë fermentimi në zgavrën me gojë për shkak të ekspozimit ndaj amilazës së pështymës ) njihen si kariogjene në një masë të madhe. Ky fakt nuk mund të përgënjeshtrohet dhe të shpërfillet më. Për shembull, ata shpesh përpiqen t'i largojnë fëmijët nga ëmbëlsirat, por këtu duhet të merreni me ëmbëlsirat, për shembull, mjaltin dhe hurmat, çokollatën natyrale, rrushin, rrushin e thatë dhe të mirat vegjetariane të ngjashme dhe vetëm ato që konsiderohen ëmbëlsira të shëndetshme nuk e kanë të tillë. Potenciali kariogjen si karameli, sheqeri industrial, shurupi i glukozës dhe shumë e shumë të tjera, të cilat ne do t'i klasifikonim si ëmbëlsirat jo të shëndetshme.
Të gjithë e kuptojnë mirë se sa e padobishme është kjo jo vetëm për peshën dhe indin dhjamor (pasi në mënyrë të pashmangshme do të çojë në një rritje të qelizave yndyrore, por duhet të kujtojmë se një adipocit, një njësi e indit dhjamor, mund të rritet në madhësi me 40 herë! ), Por edhe për dhëmbët e smaltit. Ndonjëherë është e dobishme të mbani mend për karbohidratet e dëmshme, t'i lidhni ato me momentin e pakëndshëm të shtimit të peshës dhe marrjes së kariesit dentar. Konsumimi i karbohidrateve të duhura nga perimet dhe frutat natyrale, drithërat etj nuk ka çuar asnjëherë në procese të shpejta kariesi.
100% e popullsisë së botës vuan nga kariesi. Por momenti i intensitetit është i rëndësishëm dhe si vijon te pacientë të ndryshëm me karakteristika të ndryshme diete. Në rrjedhën dhe intensitetin e kariesit, është zakon të dallohen faktorët e mëposhtëm:
1 – dietë (sa e pasur me karbohidrate të përpunuara dhe karbohidrate të shëndetshme);
2 – higjiena orale (korrektësia dhe intensiteti i larjes);
3 – faktorët gjenetikë;
4 – koha;
5 – frekuenca e vizitave te dentistët, sigurisht.
Edhe pse e gjithë popullata e planetit vuan nga kariesi gjatë jetës së tyre, ne mund të bëjmë gjithçka për të mbajtur në minimum frekuencën dhe intensitetin e këtij procesi. Ju vetëm duhet të eliminoni karbohidratet e rafinuara të gabuara nëse është e nevojshme. Nëse jeni një vegan i papërpunuar, vegjetarian ose thjesht vegan, atëherë me shumë mundësi dieta juaj është mjaft e ekuilibruar ose jeni në fazën e normalizimit të saj. Është e vështirë të jetosh pa ëmbëlsirat, dhe për disa është fare e pamundur. Por e gjithë çështja është se ëmbëlsirat duhet të jenë të sakta, atëherë indet e forta të dhëmbëve nuk do të vuajnë, figura do të ruhet dhe, përveç kësaj, do të ketë një sasi të mjaftueshme të glukozës në gjak.
Nuk duhet neglizhuar pastrimi i duhur dhe duhet të hahet një sasi e mjaftueshme e ushqimeve të ngurta bimore për të nxitur pështymë dhe vetëpastrimin e zgavrës me gojë.
Mos e neglizhoni shkuarjen tek dentisti dhe më pas gjëja më e pakëndshme që ju kërcënon është kariesi sipërfaqësor dhe mesatar dhe një proces kariesi me intensitet të ulët në përgjithësi.
Alina Ovchinnikova, PhD, dentist, kirurge, ortodont.